牛油果什麼人不適合吃 想減肥的人少吃為宜

牛油果做為一種“泊來”水果，很多人可能不認識它。但不可否認的是，它在國內市場每年遞增的銷量，表明着得到了越來越多人的“青睞”。可是，你知道自己適合食用它嗎？

牛油果的營養價值很高，含有豐富的鈣、鉀、鈉、蛋白質、脂肪酸、維生素等物質。它的營養與我們平常吃的奶油有得一拼，有“森林奶油”的稱號。這種出自拉丁美洲的水果在市面上的售價並不低，但看中它的營養價值而趨之若鶩地去購買的人羣還是不少。可是，任何一種事物，都有利與弊的方面，大家有沒有想過：牛油果什麼人不適合吃？

一、肥胖的人或需要減肥的人。

在一些關於牛油果作用的介紹裏，有指出牛油果可以減肥一説。那是因為牛油果雖然是植物，但它所含脂肪還高於某些肉食。但就脂肪裏包括的飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸來説，高脂肪含量的牛油果裏大量所含的幾乎都是不飽和脂肪酸。這一個特點無可置疑地讓牛油果登上了健康食品的高台。

我們平常提供脂肪攝入的食品裏，如蛋黃、黃油、奶油、肉食等，都比不上從牛油果裏攝入的脂肪更健康。而我們的機體需要一定的脂肪才可以正常運作，所以，對於肥胖與需要減肥的人，用牛油果來代替脂肪的來源是一個很合適的選擇。它可以降低血液中飽和脂肪酸的含量，所以牛油果成為了節食者的“新寵”。

但是，牛油果的這個優點並不能改變它是高脂肪、高熱量食品的事實，如果認為它不會使人發胖那也是大錯特錯的。如果吃得太多，過量的不飽和脂肪酸進入體內後，也會變成脂肪囤積，一樣會讓人肥胖。想要減肥的人，可以用牛油果來代替某些食物，但必須掌握一個量，不可多吃。

二、胃腸功能差的人。

牛油果裏的蛋白質與脂肪酸都高於其它水果，一些胃腸功能差的人，不能有效地把這些植物蛋白消化吸收。在吃了牛油果後可能會因消化不好而出現腹痛、腹瀉的症狀。

三、高鉀血癥患者。

牛油果裏含的鉀成分很高，有高鉀血癥的患者不可食牛油果。否則會加重血鉀的濃度，特別是對於一些有慢性高鉀血癥的人羣，吃了牛油果後可能會引發高鉀血癥急性發作，造成嚴重後果。

四、過敏體質的人。

過敏體質的人對很多東西都會很敏感，牛油果裏含有一些與其它水果不同的異體蛋白。過敏體質的人可能反應會更強烈，如果要吃應從少量開始，試一下自己會不會過敏。六歲以下的孩子也不應一下子吃太多，以免引起過敏症狀。

五、吃牛油果有禁忌。

1、不可與冷飲同吃。

大家都比較喜歡清甜的水果，對於某些人來説，牛油果生吃有點乾澀與帶牛油的味道，口感不是很好。但因為它的營養而得到熱捧，所以就研究出很多新吃法。如夾或塗在麪包裏、拌在意麪、沙拉里等，還有人把它與其它水果、奶昔一起打成汁。

這都沒有什麼問題，主要就是不能做成冷飲或與冷飲一起喝。因為牛油果裏的脂肪較油膩，跟冷飲一起進入體內更容易刺激胃腸引起不適。

2、切開的牛油果應儘快吃掉。

牛油果一切開後，在空氣中很容易氧化變色，裏面的維生素等營養物質也會流失，所以切開後以儘快吃完為宜，不可放置超過兩個小時。就算是沒有切開的已熟透了的牛油果，也只能在常温下保存兩至三天，放冰箱中保鮮可保存一週，超過這個時限，牛油果的營養價值就會下降。