減肥期間應不應該吃蛋黃，怎麼做雞蛋熱量更低

很多人在減肥期間會選擇只吃蛋白不吃蛋黃，那蛋黃真的不能吃嗎？今天我們來了解一下吧。

雞蛋是身體獲取優質蛋白質的來源，有人會覺得蛋黃的熱量高，在減肥期間不能吃，真的嗎？今天我們來了解一下減肥期間應不應該吃蛋黃吧。

首先，減肥的時候，是可以吃蛋黃的，也應該吃蛋黃，蛋黃不僅是雞蛋中優質蛋白質的重要組成部分，還含有其他豐富的營養物質。

在每100g的蛋白中，蛋白質、脂肪、水分的含量約為：10g、0.1g、78g，蛋白中脂肪含量極少，豐富的蛋白質中包含着人體所需要的所有氨基酸成分。

而在每100g的蛋黃中，包含的蛋白質、脂肪和水分約為：17g、32.5g、48g，相比於蛋白，蛋白質含量更高，可是脂肪含量也明顯飆升了。

蛋黃除了優質蛋白，還具有蛋白中所缺乏的諸如礦物質、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、卵磷脂以及鈣、鐵、鋅等營養物質。

既然不能拋棄脂肪含量稍高的蛋黃，那麼在雞蛋各式各樣的做法中，哪個方法做出來的雞蛋熱量更低，更適合減脂期間食用？

在眾多做法中，水煮蛋、無油荷包蛋卡路里最低，更適合減脂期間食用。這裏附上一份無油荷包蛋的食譜：將雞蛋打入合適的容器中，用牙籤將蛋黃戳幾個小口子，放入微波爐中加熱1分鐘左右即可。雞蛋如果不及時食用，最好做至全熟以免細菌滋生。

早餐一杯牛奶，配一個荷包蛋非常方便快捷，對減脂很有幫助。因為它比其他食物能使人具有飽腹感。早餐吃過雞蛋後，人們接下來吃的食物就會減少。肥胖專家尼基爾·德安德哈爾説：“一頓雞蛋早餐至少能減輕24小時內的能量需求。”

另外，在減肥期間，也要注意，適當進行運動，運動的時候，要選擇一些比較有針對性的減脂運動。但同時也要注意，不要運動過度，出現身體受傷等情況，對於身體健康沒有好處。