宮保雞丁雞好吃做法又簡單

宮保雞丁，雞好吃做法又簡單

功效：
宮保雞丁是一道經典的中式菜餚，具有豐富的營養價值。其中的雞肉富含優質蛋白質，能夠提供身體所需的營養。此外，宮保雞丁中的辣椒和花生含有豐富的維生素和礦物質，有保護心臟健康、增強免疫力的作用。

材料：
1. 雞胸肉：250克
2. 幹辣椒：10-15個
3. 花生米：適量
4. 青椒：1個
5. 姜蒜：適量
6. 料酒：2湯匙
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 醬油：適量
10. 糖：適量
11. 澱粉：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將雞胸肉切成丁狀，青椒切絲，姜蒜切末備用。
2. 雞丁醃製：將雞丁放入碗中，加入料酒、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，醒製片刻。
3. 炒制雞丁：將鍋加熱，放入適量油，油熱後倒入雞丁翻炒至變色，然後盛出備用。
4. 炒制辣椒：將幹辣椒剪成小段，放入鍋中煸炒出香味後盛出。
5. 炒制配料：將鍋重新加熱，倒入少許油，放入姜蒜末煸炒至香味散發，再加入青椒絲炒勻。
6. 炒制調料汁：將雞丁、幹辣椒一同放入鍋中，倒入適量的醬油和糖翻炒均勻，再加入一定量的水攪拌均勻。
7. 勾芡：將澱粉加水調成澱粉水，在鍋中將調料汁煮沸後，慢慢加入澱粉水勾芡，使醬汁濃稠。
8. 加入花生米：最後加入適量的花生米翻炒均勻，稍微燜煮片刻即可。

注意事項：
1. 雞丁醃製時，可適量加入少許生薑水，能夠去腥提鮮。
2. 幹辣椒的辣味可以根據個人口味決定使用數量。
3. 炒制雞丁時，火候要掌握好，避免炒得過老或者過生。
4. 糖的添加可以使宮保雞丁的口感更加均衡和鮮美。

以上就是宮保雞丁的製作方法，這道菜餚不僅好吃，而且製作過程非常簡單。無論是在家庭聚餐還是朋友聚會中，都能夠讓大家享受到美味的味蕾盛宴。快來嘗試一下吧！