豬頭肉醃製時間長還能吃嗎 豬頭肉醃製時間長還能不能吃

1、豬頭肉醃製只需沒變質變色變味，都是能夠吃的。

2、由於醃肉就是用食鹽醃製的，能夠增加它的儲存時候在之前的時候沒有冰箱，因此大家就想着用鹽白肉水分吸走，這樣可以增加放置的時候，醃肉的表面無黏液就結實，巨有別般的風味，並且醃製過程當中脂肪組織產生水解，因此吃醃肉不簡單發胖，並且參加了食鹽使水分析出，肉部分脱水，所以會造成一些維生素的喪失，所以説醃肉的營養價值並沒有很高。