蒜頭醃製時間一年能吃嗎 蒜醃製一年了還能吃嗎

1、蒜醃製一年一般可以吃。如果大蒜用醋醃製超過一年，一般來説是無毒的，但仍然需要少吃醃製食品。畢竟，長時間可能會導致亞硝酸鹽的增加。這對健康不好。多吃新鮮蔬菜和水果非常好。如果密封良好，則不會變質。一般來説，可以吃。

2、此外，在醃製大蒜時，大蒜表面的水分必須乾燥，這樣醃製的大蒜不會變質，並且可以保存更長的時間。用於醃製大蒜的容器必須是無水無油的，沒有任何原水或油，否則在醃製過程中會損壞大蒜。建議在醃製大蒜的時候選用玻璃的容器，不建議用鐵的或者塑料的。