醃製洋姜時間長能吃嗎 醃製洋姜時間長能不能吃

1、洋姜醃製一個星期左右即可食用。醃製的時間太短很容易不入味，造成洋姜不好吃的情況，而醃製的時間太長可能會太鹹，所以時間要把握好。一般醃製洋姜後，需要將洋姜洗淨後放置於玻璃瓶內，放入的醋或者是水需要淹沒並高出洋姜3-5釐米為宜。

2、醃製時要注意環境温度不宜太高，避免陽光直射。另外要注意醃製洋姜的盒子和攪拌、夾取的器具一定要是無水無油的，而且洋姜不能帶有生水，否則醃製過程中容易腐爛變味。醃漬大眾口味的洋姜，晾好的洋姜放在保鮮盒裏，然後倒入晾涼的調料，需要蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上即可。