臘肉醃製時間太短還能吃嗎 醃肉多久可以吃

1、醃肉一般建議醃製20天以上再進行食用，但也不要醃製時間過長。

2、總體來説醃製食物亞硝酸鹽含量相對較高。燒烤類會產生一些亞硝酸鹽，長期食用上述食物會引起腸胃，肝臟，腎臟等負擔，從而引發身體疾病。