醃製菜怎麼保存 醃製菜如何保存

1、平時醃製鹹菜時，都會用食鹽等大量調味料，所以自己醃製的鹹菜鹹味會很強，可以長期保存。可以把鹹菜的汁擠乾淨，然後裝入小罈子裏存放，然後可以放入筍殼或是麥草杆蓋上擋住鹹菜，使鹹菜不掉出，然後將壇口向下，放在盛清水的桶裏，選擇放在陰涼處，讓壇口保持乾淨，經常換水，這樣就不會讓髒水濺入到壇裏。

2、可以先把鹹菜在清水中先淘洗一下，然後放進加入鹽的開水裏煮，煮20分鐘後，撈出曬乾，然後裝入乾淨的罈子裏，等到要吃的時候，將這些鹹菜在温水裏面浸泡一會兒，然後可以加上自己喜歡的調味料，便可食用，這樣存放的鹹菜，可以存放很久，而且吃起來也更清脆。

3、可以用密封袋來保存，將醃製好的鹹菜表面上的水瀝乾，然後撞入密封袋，就可以放在常温下儲存，這樣存放的鹹菜便可以放置三到四個月。

4、可以用保鮮膜來保存，把鹹菜上的水分去掉，後用保鮮膜包好，再放入冰箱存放，便可放一週左右。