燉羊肉怎樣去腥

要去除羊肉的腥味，可以採取以下幾種方法：

1. 先將羊肉塊浸泡在鹽水中泡一段時間，然後用清水沖洗乾淨，可以有效去除腥味。
2. 將羊肉片浸泡在淡鹽水中，加入一些薑片或者料酒，醃製片刻後再進行烹飪。
3. 在燉羊肉的時候可以加入一些香料如八角、桂皮、生薑等，來中和腥味。
4. 在燉羊肉的同時可以加入一些醋或者檸檬汁，可以降低肉類的腥味。
5. 可以加入一些葱、姜、蒜等調料一起燉煮，能夠減輕腥味。