醋泡酸蘿蔔怎麼泡脆而好吃 醋泡酸蘿蔔如何泡脆而好吃
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1、食材:白蘿蔔3個,生薑5片,朝天椒15個,白醋6勺,白糖3勺,清水500毫升。
2、醃罐洗乾淨瀝乾水份,把食材備好。
3、白蘿蔔去皮切條,放鹽用手抓均勻。
4、鋪上鹽的白蘿蔔醃25分鐘,辣椒切痕好入味。
5、切好姜,鍋裏放清水加白糖煮。
6、煮開後倒白醋,用筷子攪一攪待涼。
7、25分鐘後把蘿蔔用手擠幹水份,放在盤子中。
8、裝進密封醃罐,放入姜和辣椒,把涼了的糖醋水倒入罐中淹蓋所有食物。
9、蓋口旁邊糟加點水好吸住蓋子密封,蓋上密封就好。
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