醋泡蘿蔔怎麼做才好吃而且脆 醋泡蘿蔔好吃做法

1、材料：白蘿蔔2根、泡椒若干、小米辣3個、鮮檸檬1個。生薑、食鹽、白糖和白醋各適量。

2、準備2根白蘿蔔，滿足一餐的量。清洗乾淨後，切去兩頭，切成2公分寬度的勻稱長條。

3、向蘿蔔條中撒一層食鹽，邊撒食鹽邊用手或筷子拌勻，直至所有的蘿蔔條都能裹上食鹽。蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮室醃製1個小時左右。時間到，取出蘿蔔條，將醃製出的生水瀝掉。

4、鮮檸檬切去兩頭，均切兩瓣，放小淺碗的涼白開中浸泡，或用手將檸檬汁擠壓出來。

5、生薑切絲，小米辣切段，鋪在蘿蔔條上面。加1勺白糖、1勺白醋，將檸檬水倒入蘿蔔條中。用乾淨無油的筷子拌勻，並用保鮮膜密封好，放冰箱保鮮室0-4度的温度下保鮮醃製4小時左右。隨吃隨取，非常脆爽鮮嫩。