簡單又好吃的浙江菜做法

功效：浙江菜以其獨特的口味和豐富的營養價值而聞名。這道菜富含蛋白質、維生素和礦物質，適合提高免疫力、增加抵抗力和滋補身體。

材料：
1. 500克鮮嫩鴨肉
2. 200克鴨血
3. 100克綠豆芽
4. 50克香菜
5. 適量生薑
6. 適量蒜末
7. 適量料酒
8. 適量生抽
9. 適量鹽
10. 適量食用油

做法步驟：
1. 將鴨肉切成薄片，加入生薑、料酒和鹽醃製10分鐘，使肉更加鮮嫩。
2. 將鴨血切成薄片，並用開水焯水，去除血水，保持血塊的鮮嫩。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入蒜末和薑片炒香。
4. 加入醃製好的鴨肉，翻炒至變色。
5. 加入適量的生抽和料酒，翻炒均勻。
6. 加入適量的綠豆芽和鴨血，翻炒片刻。
7. 最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
8. 出鍋前撒上適量的香菜提鮮。

注意事項：
1. 在醃製鴨肉時，可以加入少量的澱粉和雞蛋清，使其更加嫩滑。
2. 鴨血煮熟後要及時撈出，避免煮得過久導致過硬。
3. 翻炒時要掌握好火候，快炒至鴨肉斷生即可，以保持肉質的嫩滑和口感。
4. 根據個人口味可以適量調整鹽的用量。

這道浙江菜既美味又營養豐富，適合全家人一起品嚐。希望大家能夠按照以上步驟和注意事項製作出一道地道的浙江菜。