做什麼菜既好吃又好看又簡單 好吃又好看又簡單的菜做法

1、準備黃心地瓜（紅薯）500克，綿白糖250克。地瓜去皮洗淨切塊，瀝乾水分。鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。倒出鍋內的油，留少許餘油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜後，即可熄火裝盤。

2、準備雞翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽。鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。大葱切段，姜去皮切片。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。打開蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

3、準備主料：山藥400克、水發木耳150克。調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和葱薑絲適量。山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；葱姜切絲備用；坐鍋加植物油燒熱，下葱薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。