成品豬排怎樣做好吃又簡單

【功效】成品豬排不僅口感鮮嫩，而且富含蛋白質和維生素B羣，有助於提高身體的能量代謝，增強免疫力。

【材料】
- 豬肉排：500克
- 生薑：1塊
- 大蒜：2瓣
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量

【做法步驟】
1. 將豬肉排沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分。
2. 將生薑和大蒜切成末，放入小碗中，加入適量的料酒、醬油、鹽和黑胡椒粉，調成醃料。
3. 將醃料均勻地塗抹在豬肉排兩面，用保鮮膜封好，放入冰箱醃製1小時，讓肉醃入味。
4. 取出豬肉排，用廚房紙巾擦乾醃料汁水分。
5. 在一碗中加入適量的澱粉，將豬肉排均勻地裹上一層澱粉。
6. 開火加熱平底鍋，倒入適量的食用油，燒熱後將豬肉排放入鍋中，用中小火慢慢煎炸。
7. 煎炸至一面呈金黃色後，翻面繼續煎炸，直到兩面呈金黃色，變得香脆即可。注意火候不宜過大，以免煎炸過度導致豬肉變硬。
8. 將成品豬排取出，用廚房紙巾輕輕吸去多餘的油份。

【注意事項】
1. 選擇肉質鮮嫩、帶有一定肥肉的豬肉排，這樣煎炸出來的成品更加美味。
2. 食用油火候要適中，過高的火候會導致豬肉排煎炸不均勻，過度煎炸會使肉變硬。
3. 需要合理的醃製時間，讓肉醃入味但不要過久，以免過鹹。
4. 在裹澱粉之前，要先將豬肉排表面的醃料擦乾，否則澱粉粘附會不牢固。

通過以上簡單的步驟，你就可以做出美味又簡單的成品豬排啦！快試試吧！