排骨怎樣做好吃又簡單

有很多方法可以做出好吃又簡單的排骨。以下是一種簡單的做法：

材料：
- 排骨 500 克
- 姜 2 片
- 大蒜 2 瓣
- 料酒 2 湯匙
- 生抽 3 湯匙
- 糖 2 湯匙
- 鹽 適量
- 油 適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，瀝乾水分。姜和大蒜切成碎末備用。
2. 在一個大碗中，加入料酒、生抽、糖、鹽，攪拌均勻成為醃料。
3. 將排骨放入醃料中，用手攪拌均勻醃製約 30 分鐘，使排骨入味。
4. 熱鍋加油，油熱後將醃製好的排骨放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入薑末和大蒜末，翻炒均勻。
6. 加入適量的水，使排骨剛剛沒過表面。蓋上鍋蓋，用小火煮約 30 分鐘至排骨變得軟爛，湯汁濃稠。
7. 最後用大火收汁，使排骨表面略微焦糖化。

做好的排骨可搭配米飯或者作為小吃享用。