家常牛肉怎麼炒嫩又滑好吃 怎麼做炒牛肉嫩又滑好吃
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1、準備一個乾淨的大碗,把牛肉斷絲切成片,再改刀切成絲,加入料酒,生抽,老抽,蠔油,少量的胡椒粉,澱粉,用手抓勻醃製半個小時左右,讓它更好的入味,去腥。
2、鍋中加油,油熱後放入牛肉絲,炒熟,牛肉變色了就可以了,撈出來備用。
3、洋葱洗淨切絲,鍋內留點底油,加入蒜末,薑末,洋葱爆出香味。
4、倒入牛肉,撒些孜然粉,辣椒粉,芝麻,翻炒均勻就可以了。
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