牛肉怎麼做才能又嫩又滑 牛肉如何做才能又嫩又滑

1、食材：牛肉適量、大蒜適量、生粉適量、食用油適量、食用鹽適量、白糖適量、花椒油適量、醬油適量。

2、要選擇沒有打水的牛肉。

3、要順着牛肉的紋路切，這樣切出來的牛肉才不會口感硬。

4、把切好的牛肉放碗裏，加一點水和食用鹽抓一抓，然後洗乾淨。

5、這一步驟是為了去除牛肉的血腥味，讓牛肉變得更加新鮮。

6、洗乾淨後，把適量大蒜切片，然後放入牛肉片裏。

7、接着依次放入花椒油、醬油、生粉、食用油、白糖以及一點點食用鹽，用手抓勻即可。