家常炒牛肉怎麼炒嫩又好吃 製作炒牛肉的方法
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1、食材:牛肉300克,萵筍350克,紅椒1個,泡椒2個,姜2片,葱1根,料酒適量,生粉適量,蒜2瓣,鹽適量,生抽適量,雞粉適量。
2、牛肉洗乾淨切片,紅椒切片,萵筍去皮洗淨切片,泡椒剁成末備用。
3、姜蒜切末,葱切花備用。
4、牛肉放少許清水手讓牛肉吸收水份後,放入葱、姜、生抽,料酒,雞粉,少許生粉抓勻醃製20分鐘備用。
5、鍋裏放油,將牛肉快速滑變色出鍋備用,留點油,爆發香姜蒜末,放入泡椒末泡出香味。
6、倒入萵筍,調入適量的鹽翻炒,最後加入牛肉開始翻炒放入葱花炒勻即可。
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