滑肉怎麼做好吃又滑嫩 滑肉做法

1、珍珠苦瓜一隻、瘦肉300克、姜蒜適量、豆豉適量。

2、苦瓜切片，用熱水燙過以後，放入冰水裏過冷河，然後撈出備用。

3、肉切片放入少許鹽，用玉米水澱粉拌均，加入少許食用油。

4、在熱油裏爆香姜和蒜，然後加入豆豉翻炒。

5、加入肉片，滑熟，最後加入苦瓜，加入鹽入味。