牛肉片怎麼炒才嫩好吃 嫩牛肉片的製作方法
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1、切牛肉的時候必須橫着切片。
2、不要沿着紋路切。
3、炒牛肉的時候要加生粉,不可過多。
4、再加雞蛋清,會讓肉質更加鮮嫩。
5、鍋裏的油要足夠,火開旺。
6、仔細觀察,發現肉色變了就起鍋。
7、若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。
8、菜肉入鍋翻炒幾下即可。
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1、切牛肉的時候必須橫着切片。
2、不要沿着紋路切。
3、炒牛肉的時候要加生粉,不可過多。
4、再加雞蛋清,會讓肉質更加鮮嫩。
5、鍋裏的油要足夠,火開旺。
6、仔細觀察,發現肉色變了就起鍋。
7、若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。
8、菜肉入鍋翻炒幾下即可。