糖醋肉絲的家常做法 糖醋肉絲怎麼做

1、肉切成絲，加蛋清、澱粉、料酒抓勻掛煳，煳別掛的太稀了。

2、鍋中放油，開火，等到筷子放到油裏會冒出小泡就可以把肉絲下鍋炸了，炸的時候火要稍微小一點，炸制變色就可以撈出了。如果不嫌麻煩可以稍涼一會再復炸一遍。

3、1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水調成糖醋汁。鍋內留下一點油，放肉絲略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火燒開以後轉小火，直到湯汁濃稠。

4、黃瓜切絲，鋪在盤底墊底，上面放上出鍋的糖醋肉絲就大功告成了。