如何做糖醋肉絲好吃 怎麼做糖醋肉絲
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1、主料:裏脊肉。
2、輔料:黃瓜、蛋清、澱粉、料酒、醬油、白砂糖、醋、水。
3、裏脊肉切成絲,我就自己一個人吃,就沒用多少,加蛋清、澱粉、料酒抓勻掛糊,糊別掛的太稀了。
4、鍋中放油,開火,等到筷子放到油裏會冒出小泡就可以把肉絲下鍋炸了,炸的時候火要稍微小一點,炸制變色就可以撈出了。如果不嫌麻煩可以稍涼一會再復炸一遍。
5、1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水調成糖醋汁。鍋內留下一點油,放肉絲略炒一下,倒糖醋汁翻炒,大火燒開以後轉小火,直到湯汁濃稠。
6、黃瓜切絲,撲在盤底墊底,上面放上出鍋的糖醋肉絲就大功告成了。
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