燉肥腸是怎樣做的

要做燉肥腸，首先需要準備好以下食材：肥腸、薑片、葱段、料酒、鹽、八角等調味料。接下來按照以下步驟來製作燉肥腸：

1. 將肥腸洗淨，去除雜質，切成適合的長度。
2. 將肥腸放入開水中焯水，煮至肥腸表面白色，撈出備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入肥腸、薑片、葱段、料酒、八角等調味料，大火煮沸後轉小火，燉煮1-2小時至肥腸變軟。
4. 根據個人口味加入適量鹽調味。
5. 調呢出味後即可起鍋，撒上一些葱花作為點綴。

燉肥腸香味濃郁，口感軟嫩，適合搭配米飯或麪食一同食用。