鳳爪煮什麼才好吃又簡單

鳳爪煮什麼才好吃又簡單

功效：
鳳爪富含膠原蛋白和各種微量元素，能夠增強皮膚的彈性和光澤，同時還具有滋補養顏的功效。鳳爪煮食是一種常見的烹飪方法，可以將鳳爪的味道和營養完美地展現出來。

材料：
- 鳳爪: 500克
- 葱: 2根
- 姜: 3片
- 大蒜: 3瓣
- 料酒: 3湯匙
- 生抽: 2湯匙
- 老抽: 1湯匙
- 白胡椒粉: 1/2茶匙
- 糖: 1茶匙
- 鹽: 適量
- 清水: 適量

做法步驟：
1. 準備工作：將鳳爪洗淨，剪掉指甲，用刀颳去表面的雜質。葱切段，薑切片，大蒜切碎備用。
2. 煮鳳爪：將煮鍋加適量水燒開，放入鳳爪焯水，煮沸後繼續焯煮2-3分鐘，然後撈出瀝水備用。
3. 調味汁：熱鍋倒入適量植物油，加入葱段、薑片、大蒜碎翻炒出香味。然後加入料酒煮沸，倒入適量清水，再加入生抽、老抽、白胡椒粉、糖，攪拌均勻。
4. 燉煮鳳爪：調味汁倒入煮鍋中，加入鳳爪燉煮30-40分鐘，直到鳳爪變得軟爛入味。
5. 裝盤：將燉煮好的鳳爪盛入碗中，撒上適量鹽調味，撒上葱花作為裝飾。

注意事項：
1. 煮鳳爪時要將水燒開後再放入，快速焯水可以去除血水和雜質。
2. 調味汁的比例可以根據個人口味進行調整，喜歡較鹹的可以適量增加醬油的用量。
3. 鳳爪的燉煮時間要足夠長，使其變得軟爛入味，提升口感。

以上就是鳳爪煮好吃又簡單的製作方法，希望大家嘗試一下，享受美味的同時也能保持健康。記得注意煮鳳爪時的衞生和燉煮時間，以確保食物的安全和口感的優良。祝大家烹飪愉快，美食享用！