怎樣做鳳爪好吃又簡單

怎樣做鳳爪好吃又簡單

功效：
鳳爪富含膠原蛋白和豐富的營養成分，有助於滋養皮膚、關節和骨骼，增強身體的健康和美容效果。它還有助於促進血液循環和消除疲勞，具有養顏美容的作用。

材料：
1. 鮮嫩的雞爪 500克
2. 薑片 3-4片
3. 蒜瓣 3-4瓣
4. 料酒 2湯匙
5. 生抽 2湯匙
6. 黑醋 2湯匙
7. 砂糖 1湯匙
8. 香菜（用於裝飾）

做法步驟：
1. 首先，將雞爪洗淨後放入沸水中焯水煮3分鐘，以去除血水和異味。然後撈出並放入冷水中浸泡10分鐘，以軟化雞爪。
2. 接下來，將薑片和蒜瓣切成細片備用。
3. 撈出浸泡好的雞爪，瀝乾水分放入一個大碗中。
4. 加入料酒、生抽、黑醋和砂糖，然後用手攪拌均勻，確保每隻雞爪都充分醃漬。
5. 將醃漬好的雞爪放入冰箱冷藏1-2小時，讓其入味。
6. 取出雞爪，放入蒸鍋中，加入適量的水，並在鍋底放入薑片和蒜瓣。
7. 蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘，或直到雞爪完全熟透。
8. 蒸熟後的鳳爪放入盤中，撒上新鮮的香菜葉子作為裝飾。

注意事項：
1. 在焯水煮雞爪時，可以加入少量鹽和薑片煮，以去除異味。
2. 確保將雞爪醃漬入味並冷藏，可以增加口感和滋味。
3. 蒸煮時間根據雞爪的大小和個人口感而有所不同，需適當調整。

這種簡單的鳳爪做法，不僅美食可口，而且有助於補充膠原蛋白和維持健康。不妨在閒暇之餘嘗試一下，享受美味的鳳爪盛宴吧！