怎樣煮雞爪好吃又簡單

功效：雞爪是一種富含膠原蛋白和鈣質的食材，經常食用可以增強骨骼和關節的健康。此外，雞爪還富含膠原蛋白，有助於提高皮膚彈性，延緩衰老。

材料：
- 雞爪：約500克
- 薑片：適量
- 料酒：1湯匙
- 生抽：2湯匙
- 老抽：1湯匙
- 白胡椒粉：適量
- 蠔油：1湯匙
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將雞爪洗淨後剪去指甲，並把每隻爪子切成兩截。

2. 煮雞爪：將雞爪放入沸水中焯水2-3分鐘，撈出備用。

3. 炒香調料：熱鍋冷油，放入薑片炒至香味出來。然後倒入煮雞爪的水，加入料酒、生抽和老抽，略微煮沸。

4. 燉煮雞爪：將焯水後的雞爪放入燉鍋中，倒入調料汁，加入適量的水，蓋上鍋蓋大火燉煮約30分鐘。

5. 調味：燉煮過程中，加入適量的鹽和白胡椒粉，繼續燉煮5分鐘。

6. 出鍋：最後加入蠔油翻炒均勻，讓雞爪充分吸收味道，燉煮至雞爪變得軟爛入味即可。

注意事項：
- 每次食用雞爪前，都要將其用清水沖洗乾淨，以去除血水和其他雜質。
- 雞爪在煮燉過程中會吸收大量的水分，因此燉煮時注意控制火候，避免水分過於蒸發導致雞爪過幹。
- 調味時可根據個人口味添加適量的辣椒或香料。
- 燉煮雞爪的時間不宜過長，以免影響口感。

現在你已經知道了如何簡單又美味地煮雞爪了，快做一盤讓家人朋友一起享受吧！