如何做鳳爪才好吃 做鳳爪好吃的方法

1、首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。

2、雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽，煮約13分鐘。

3、將雞爪撈出來，放在自來水底下衝涼，這樣可以避免後來出現肉凍，把膠質都沖走了，然後晾涼。

4、準備一個玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水，再加些純淨水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻後加入雞精和鹽。其實醋的量完全看個人口味的，這個要看自己掌握了。

5、將涼了的雞爪扔到水裏去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。據説3-5小時就可以吃了。