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有關鳳爪的知識大全

檸檬泡鳳爪的做法檸檬泡鳳爪怎麼做

檸檬泡鳳爪的做法檸檬泡鳳爪怎麼做
1、食材：雞爪1斤、香菜2、3棵、米醋200毫升、陳醋適量、香油1勺、姜適量、料酒適量、小米椒適量、白糖2勺、檸檬1個、生抽200毫升、蒜適量.2、洗淨雞爪，剪去雞爪指甲，再把雞爪切半。3、鍋放入冷水，放入雞爪，加入料酒，薑片，開鍋後煮10分鐘左右，撈出放入冷水中冷卻。4、撈出雞爪，瀝...
2019-10-1110574

鳳爪怎麼泡好吃
要想泡出好吃的鳳爪，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：新鮮的鳳爪、姜、蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鹽和糖。2.鳳爪處理：將鳳爪洗淨，去掉指甲和腳趾上的毛髮，用刀輕輕颳去爪子表面的皮層，然後用開水焯燙一下，去除雜質並能收緊爪肉。3.泡製料汁：在鍋中加入適量的水，加...
2023-12-044274

鳳爪的貯藏方法存放雞爪的方法
1、把它放入冰箱內保鮮，這樣可以保存1-2天。如果需要長期保存新鮮雞爪，可以把雞爪洗乾淨，並塗抹少許黃酒，用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷凍室保存。2、如果是在冬天的話，天氣比較寒冷，就算是常温保存，也不會容易變質，所以冬天的時候，基本上放在常温的地方保存就好了。...
2019-11-155193

泡鳳爪怎麼做法泡鳳爪如何做
1、原料：質量上好的雞爪一斤、檸檬半個、洋葱半個、芹菜三根、野山椒(即小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老薑，其它蔬菜(胡蘿蔔、萵筍段等清脆的蔬菜均可)2、把檸檬切片，洋葱切片，芹菜莖用刀拍破3、老薑、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入...
2022-03-096535

做泡椒鳳爪的方法怎樣做泡椒鳳爪

做泡椒鳳爪的方法怎樣做泡椒鳳爪
1、首先將鳳爪去指甲後切開，涼水下鍋，鍋內放入葱姜、花椒、料酒，開水煮5-10分鐘撈出，清洗掉油脂放涼控幹水。2、將鳳爪放入密封罐內，加入鹽、糖、白醋，放入泡椒、小米椒，倒入泡椒水，倒入涼白開沒過鳳爪，放點花椒。3、將放好泡椒鳳爪的密封罐放入冰箱冷藏12-24小時，泡椒鳳爪就做好了...
2019-11-306663

陳醋鳳爪的做法陳醋鳳爪的簡單的做法介紹

陳醋鳳爪的做法陳醋鳳爪的簡單的做法介紹
1、把泡料放入砂鍋，煮開後，放涼備用。(甜，酸，鹹度根據自家喜好調節)。2、雞爪去除指甲，飛水，沖洗淨浮沫。3、再冷水下鍋，放入煮料，水沒過雞爪，大火燒開，輕小火煮30-40分鐘。水開後一定要小火煮，否則雞爪會皮開肉綻。小火煮了40分鐘。4、小心撈出沖涼水，馬上放入冰水裏，泡1個小時。(泡...
2019-12-1525848

泡椒鳳爪的熱量是多少關於泡椒鳳爪的熱量是多少

泡椒鳳爪的熱量是多少關於泡椒鳳爪的熱量是多少
1、39大卡。2、1只泡椒鳳爪（20克），含有39大卡熱量。泡椒鳳爪，用精選肉雞爪泡製而成，發源於重慶的民間獨特美食，後逐漸流行於四川和重慶地區，重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。...
2020-11-0818253

虎皮鳳爪的家常做法虎皮鳳爪做法步驟介紹

虎皮鳳爪的家常做法虎皮鳳爪做法步驟介紹
1、原料：雞爪12只，色拉油5勺，食鹽1.5勺，老抽1勺，生抽3勺，料酒1勺，白糖2勺，葱3根，姜3片，辣椒2個。2、把雞爪剪去指甲，然後把雞爪一剪二，放入雞爪，姜，葱，適量水。3、煮開後加入一勺白糖，繼續煮5分鐘左右，煮好的雞爪洗淨瀝乾水分。4、鍋中放入食用油，油温高放入雞爪炸，一面金黃換另外一面，炸好的...
2022-01-0710427

美味雞爪酸辣脆口家常美味酸辣鳳爪

美味雞爪酸辣脆口家常美味酸辣鳳爪
1、食材：雞爪500克，八角4個，小米辣5個，大蒜一個，香菜若干，食鹽少許，糖少許，香醋一勺，醬油一勺，辣椒油一勺，香葉四片，桂皮一片，薑片一塊，料酒適量。2、雞爪去掉指甲，砍小塊，冷水入鍋。3、放入八角、香葉、桂皮、薑片、料酒。4、大火煮開，撇去浮沫後轉中火再煮十分鐘。5、雞爪撈起，用流動的水...
2021-11-0517825

如何製作泡椒鳳爪
製作泡椒鳳爪的步驟如下：材料：-雞爪500克-泡椒適量-姜適量-蒜適量-鹽適量-料酒適量-澱粉適量-生抽適量-白胡椒粉適量-雞精適量-食用油適量步驟：1.準備工作：將雞爪剪去爪尖，洗淨瀝乾備用。泡椒、姜和蒜切碎備用。2.雞爪焯水：將雞爪放入鍋中，加入足夠的水，加入一小段姜和少量料酒，煮...
2023-12-2514446

雞爪怎麼弄好吃檸檬鳳爪必須嘗試

雞爪怎麼弄好吃檸檬鳳爪必須嘗試
1、雞爪做成檸檬鳳爪，味道超級贊。2、做法：首先我們要準備的食材有：新鮮的雞爪，生抽和醋。我們把買回來的新鮮鳳爪處理好後，就可以放在準備好的鍋中煮熟啦。在鍋裏面煮八分鐘後，我們就可以把鳳爪撈出裝盤備用。緊接着，我們再將準備好的鹽與各種各樣調料醬放入盆中，和雞爪一起攪拌...
2020-04-3012582

香菇鳳爪湯的做法
香菇鳳爪湯的做法：1.準備好新鮮的香菇和幹鳳爪。將香菇洗淨，切成薄片。將幹鳳爪用水泡軟，去掉雜質，備用。2.鍋中加適量的清水，將鳳爪放入鍋中煮沸。煮沸後繼續煮3-5分鐘，撈出鳳爪，洗淨備用。3.另取一鍋，加入適量的清水，將香菇薄片放入鍋中，煮沸。4.加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。5...
2023-12-102927

鳳爪的家常做法步驟家常鳳爪怎麼做

鳳爪的家常做法步驟家常鳳爪怎麼做
1、用料：雞爪適量、食用油少許、蒜少許、姜少許、冰糖少許、鹽少許、八角少許、花椒少許、生抽少許、老抽少許、蠔油少許。2、雞爪焯水洗淨。3、鍋中熱油放入花椒、大料、姜、蒜炒香，放入雞爪、生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖翻炒均勻。4、放入開水小火燉30分鐘即可。...
2022-10-023717

温州鳳爪怎麼處理才能吃
温州鳳爪是一道非常受歡迎的傳統小吃，下面是一種常見的處理方法：1.清洗鳳爪：將鳳爪用清水洗淨，去除表面的雜質。2.煮熟鳳爪：將清洗乾淨的鳳爪放入鍋中，加足夠的水，加入薑片和料酒，大火煮沸後轉小火煮約30分鐘，直到鳳爪變軟。3.冷卻鳳爪：將煮熟的鳳爪取出，放入冷水中浸泡幾分鐘，待其稍...
2024-03-136971

重慶正宗泡椒鳳爪做法全家都愛的下飯好菜

重慶正宗泡椒鳳爪做法全家都愛的下飯好菜
1、食材準備生雞爪2斤、野山椒20個左右、山椒水35-50克。調料：雞精2克、薑片10克、蒜頭2個、八角5克、桂皮3克、香葉3克，食鹽、白醋（山椒水夠酸就不需要）、涼開水適量。2、先把生雞爪處理乾淨，然後進行焯水，冷水下鍋，煮開後，改小火煮制5分鐘起鍋。3、另起一鍋，加入雞精、薑片、蒜...
2020-12-2712923

炸鳳爪怎麼做好吃炸鳳爪如何做好吃

炸鳳爪怎麼做好吃炸鳳爪如何做好吃
1、先準備原材料，雞爪一斤，鹽，耗油，八角生薑，香葉，料酒，辣椒粉，蜂蜜，白醋等配料。先起鍋燒水，水燒開下入雞爪，料酒，八角，香葉，生薑，煮到軟爛為止。2、把煮爛的雞爪撈出瀝乾水分，冷卻，蜂蜜加少許白醋調成脆皮汁，這一步是蓬鬆的關鍵，用刷子把蜂蜜水均勻的塗在雞爪上，起鍋燒油，中小火下入雞爪，炸透...
2022-02-1111291

泡椒鳳爪的做法竅門泡椒鳳爪怎麼做

泡椒鳳爪的做法竅門泡椒鳳爪怎麼做
1、主料：鳳爪500克。2、輔料:食鹽1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香葉5片、八角2個、桂皮少許、花椒10克、葱10克、幹辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒適量。3、鳳爪洗淨，剪去指甲，切成小段，放入盆中。4、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面乾澀。5、醃製5分鐘後，...
2021-10-2815091

泡椒鳳爪的製作關於泡椒鳳爪的製作

泡椒鳳爪的製作關於泡椒鳳爪的製作
1、將雞腳剪去指甲，剁成小塊，用水浸泡半小時。2、鍋中加水，放入薑片、鹽、八角、花椒、料酒，水開後投入浸泡過的鳳爪，撇出浮沫，將煮好的雞腳撈出。3、涼水沖泡鳳爪，將花椒、鹽倒入盆中，放入泡椒，加入適量開水、薑片、白醋調好泡椒水。6、將泡好的鳳爪放入泡椒水中，攪動翻幾次，泡椒鳳...
2019-10-293230

粵式蒸鳳爪的做法粵式蒸鳳爪怎麼做

粵式蒸鳳爪的做法粵式蒸鳳爪怎麼做
1、準備無腿雞爪8只，鹽1茶匙（5g），白砂糖1湯匙（15g），香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），豆豉2湯匙（30ml），蒜茸1湯匙（15g），生抽1茶匙（5ml），辣椒豉油1湯匙（15ml），幹澱粉1湯匙（15g），紹酒1湯匙（15ml），油500ml（實耗20ml），豆腐泡100g。2、將雞爪清洗乾淨，剁去爪尖指甲，再從中間劈成兩半。豆腐泡對半切開。3、鍋中放...
2022-05-064939

泡椒鳳爪是怎麼做的泡椒鳳爪的做法

泡椒鳳爪是怎麼做的泡椒鳳爪的做法
1、鳳爪洗淨，剪去指甲，切成小段，放入盆中。2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面乾澀，這樣顏色更白，口感更脆。3、醃製5分鐘後，用清水沖洗乾淨。4、鍋中坐開水，放花椒、八角、鳳爪入鍋內，再倒入1茶匙高度白酒，進一步去腥。5、同時，把火力調至最小，將鳳爪慢慢地浸熟。6、此時，另取...
2020-02-0730548

泡椒鳳爪的最正宗做法如何製作泡椒鳳爪

泡椒鳳爪的最正宗做法如何製作泡椒鳳爪
1、首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料；2、雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽；3、煮約13分鐘至雞爪煮熟，注意雞爪不可煮的太爛；4、將雞爪撈出來，放在自來水底下衝涼，這樣可以避免後來出現膠質，把膠質和油脂都沖走後，晾涼；5、準備一個玻璃或瓷質...
2020-01-3124766

港式蒸鳳爪的做法給大家介紹一下

港式蒸鳳爪的做法給大家介紹一下
1、剪掉鳳爪指甲。清洗乾淨，用很少的鹽和2勺米酒拌開。2、鍋裏放涼水，加薑片，花椒，葱煮開，然後加入鳳爪煮，大概10分鐘左右，雞爪至少要半熟，不然後面不容易蒸爛。3、煮了的鳳爪撈起來晾乾水份，並切成2半。鍋裏放油，用中火炸鳳爪，炸至表皮變脆，很粘的感覺。4、炸好鳳爪後，鍋裏留少許油，將...
2022-08-0529490

簡單酸甜鳳爪怎麼做酸甜鳳爪的做法

簡單酸甜鳳爪怎麼做酸甜鳳爪的做法
1、雞爪洗乾淨後用開水洗個熱水澡，這樣洗得更乾淨些。2、準備好葱、姜和乾紅椒。3、這是滷雞翅剩的湯料，沒這個湯料的話，就用醋、味極鮮、白糖、鹽，調一碗料。4、把第二步的配料放鍋裏。5、把第三步的湯料倒鍋裏，加適量的清水，蓋上鍋蓋，文火煮30分鐘。6、筷子扎一下雞爪中間的肉...
2020-02-153121

泡椒鳳爪可以保存多久保存泡椒鳳爪的時間

泡椒鳳爪可以保存多久保存泡椒鳳爪的時間
1、泡椒鳳爪密封放冰箱冷藏可以保存20天左右，冬天常温可以保存5-6天左右，可以多加入一些鹽延長保質期，泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。2、鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒鳳爪風味最佳），用精選肉雞爪泡製而成。在家bai...
2022-07-0313539

早茶蒸鳳爪的做法廣東早茶蒸鳳爪的做法

早茶蒸鳳爪的做法廣東早茶蒸鳳爪的做法
1、食材：雞爪、葱、姜、蒜，調料：蠔油、生抽、白醋、料酒、糖、豆豉、雞精、蜂蜜、胡椒粉2、把買回來的雞爪剪去腳指甲，洗乾淨，用水浸泡半個小時，泡除血水，把葱薑蒜洗乾淨，葱切段、蒜切片，薑切片備用。3、起鍋燒水，鍋里加入適量水，放入白醋和蜂蜜，大火燒開，把雞爪放進去去腥味，燙至雞爪...
2022-05-0618995

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