雞爪泡什麼好吃又簡單

功效：雞爪富含膠原蛋白和多種營養物質，對皮膚、關節和骨骼有益。而且，雞爪還可以提供豐富的蛋白質和膠原蛋白，有助於增強免疫力和滋養身體。

材料：
- 500克新鮮雞爪
- 適量生薑
- 適量葱段
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量香菜（可選）

做法步驟：
1. 雞爪處理：先將雞爪洗淨，用剪刀修整邊緣，並去除指甲。然後將雞爪放入滾水中焯水，撇去浮沫。焯水時加入薑片和葱段，可以脱腥。
2. 煮熟雞爪：將焯水過的雞爪撈出瀝乾水分，放入熱水中煮熟。煮爪時加入料酒，可以去腥增香。
3. 調味：煮熟的雞爪取出後，放入冰水中浸泡片刻，使雞爪肉更緊實。然後用適量鹽拌勻，醃製片刻。
4. 上桌享用：將醃製好的雞爪擺盤，撒上適量香菜點綴，即可上桌享用。

注意事項：
- 在焯水雞爪時，要撇去浮沫，以免影響味道。
- 煮雞爪時，加入生薑和葱段可去腥增香。
- 在調味時，可以根據個人口味調整鹽的用量。
- 沒有冰水的話，可以用常温清水代替，但效果可能稍差一些。
- 雞爪不能生吃，請確保煮熟後再食用。

這是一道簡單又美味的雞爪做法，不僅好吃，而且營養豐富。無論是作為下酒菜還是正餐的搭配，都是絕佳的選擇。快來嘗試一下吧！