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有關臘鴨的知識大全

臘鴨燜藕簡單做法怎麼做臘鴨燜藕

臘鴨燜藕簡單做法怎麼做臘鴨燜藕
1、食材：臘鴨腿1只、蓮藕1節、姜適量、料酒適量。2、首先將蓮藕切塊，薑切片，臘鴨腿砍成塊。3、鍋中倒入清水，放入臘鴨腿焯水，待水開後，撈出。4、準備好高壓鍋，倒入臘鴨腿、蓮藕，放入薑片，倒入適量清水，淋入適量料酒。5、蓋上蓋，煲三十分鐘，就可以出鍋裝盤享用啦。...
2019-02-0519656

臘鴨煲怎麼做的臘鴨煲然後做
1、用料：臘鴨半隻、姜4片、葱2根、胡蘿蔔半根、青筍半根、花椒適量、草果適量、桂皮適量。2、臘鴨清水泡半天，讓鹹味散一散，斬塊焯水。3、撈起後加配料炒香。4、然後加熱水下燉鍋，放入葱（加了少許檸檬皮），大火燒開轉小火燉一個小時。5、然後放入筍和胡蘿蔔，再燜煮二十分鐘即可。...
2019-01-0715884

臘鴨腿怎麼做好吃臘鴨腿的做法
1、食材準備：苦瓜兩根、臘鴨腿兩個、花生油50克、鹽1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半個、幹辣椒3個。2、用熱水把臘鴨腿洗淨，然後下鍋焯水，撈起再衝洗一遍，控幹水份。3、把苦瓜去皮去瓤洗淨切塊，大蒜籽去皮洗淨切粒；幹辣椒洗淨切段。4、起油鍋，放入大蒜籽和幹辣椒煸香，接着放入...
2018-05-085309

臘鴨的醃製方法臘鴨怎樣醃製
1、材料：鴨子、鹽、五香粉、二鍋頭（高度白酒）。2、鴨子沖洗乾淨，去除內臟，用餐巾紙將腹腔內擦乾水分，用牙籤在鴨子表面扎一些小孔。3、鹽、高度白酒、五香粉。4、首先將鹽把鴨子裏裏外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裏外，注意不要把鹽和胡椒粉弄掉。5、將塗抹...
2021-12-1817592

廣式臘鴨怎麼做好吃廣式臘鴨如何做好吃

廣式臘鴨怎麼做好吃廣式臘鴨如何做好吃
1、臘鴨腿1只，蓮藕一節，輔料，姜適量，料酒適量。2、首先將蓮藕切塊，薑切片，臘鴨腿砍成塊。3、鍋中倒入清水，放入臘鴨腿焯水，待水開後，撈出。4、準備好高壓鍋，倒入臘鴨腿、蓮藕，放入薑片，倒入適量清水，淋入適量料酒。5、蓋上蓋，煲三十分鐘，就可以出鍋裝盤享用啦。...
2022-02-0817980

曬乾的煙燻臘鴨怎麼做好吃曬乾的煙燻臘鴨如何做好吃

曬乾的煙燻臘鴨怎麼做好吃曬乾的煙燻臘鴨如何做好吃
1、用料：小芋頭8個、煙燻臘鴨腿兩個、花生油40克、鹽1克、生抽20克、料酒30克、姜1塊、幹辣椒5克。2、用温水把臘鴨腿洗乾淨，冷水下鍋，焯水三分鐘，撈起控幹水分。3、把姜去皮洗淨切片；幹辣椒浸泡一會切小段；芋頭去皮洗淨，對半切開。4、起油鍋，放入薑片和幹辣椒煸香，放入臘鴨腿炒一...
2021-06-0913397

鮮蔬臘鴨湯怎麼做鮮蔬臘鴨湯的烹飪方法

鮮蔬臘鴨湯怎麼做鮮蔬臘鴨湯的烹飪方法
1、材料：臘鴨、筍、胡蘿蔔、白菜、生薑片。2、先將臘鴨用熱水洗淨，撕去皮，將臘鴨切成塊。3、筍、胡蘿蔔、白菜切小塊。4、將適量水放人煲內煲滾，放下臘鴨、筍、胡蘿蔔、白菜、2片生薑，中火煮30分鐘即可。...
2019-12-1523243

臘鴨湯的做法大全
臘鴨湯是一道傳統的家常湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是臘鴨湯的幾種常見做法：1.臘鴨湯材料：-臘鴨一隻-生薑適量-料酒適量-青菜適量-鹽適量-香菜適量-白胡椒粉適量步驟：1.將臘鴨剁塊，用料酒浸泡15分鐘，去腥。2.將臘鴨塊放入開水鍋中焯水，去血水。3.準備一鍋清水，放入生薑片，將臘鴨...
2023-12-136334

臘鴨腿要蒸多久能熟臘鴨腿要蒸很久嗎

臘鴨腿要蒸多久能熟臘鴨腿要蒸很久嗎
1、臘鴨腿蒸8-10分鐘左右就能蒸熟了，這個時間也並不是固定的，需要根據臘鴨腿的做法以及大小來看，通常蒸到臘鴨腿中的肥肉變透明，並且能聞到一股濃郁的香味就是熟了。2、在製作臘鴨的時候，通常都是在室外經過風吹日曬的，難免會粘上髒東西，滋生一些細菌，因此在烹前，要用温水將表面清...
2019-09-3016363

如何做臘鴨怎麼做臘鴨
1、原料：鴨子一隻、鹽、五香粉、二鍋頭（高度白酒）2、鴨子沖洗乾淨，如果是整鴨要去除內臟，最好是餐巾紙將腹腔內擦乾水分。記得用牙籤在鴨子表面扎一些小孔；3、鹽、高度白酒、五香粉；4、首先將鹽把鴨子裏裏外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裏外，當然也可以用手來...
2019-08-0419924

蒸臘鴨腿的方法蒸臘鴨腿的做法
1、食材：臘鴨腿2只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺。2、臘鴨腿斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出。3、餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨腿上。4、將臘鴨腿入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞精拌勻即可。...
2021-02-047717

臘鴨煲蘿蔔湯臘鴨煲蘿蔔湯怎麼做好吃

臘鴨煲蘿蔔湯臘鴨煲蘿蔔湯怎麼做好吃
1、臘鴨肉400克、白蘿蔔半個、姜3片、香菜兩棵。2、臘鴨肉洗淨切小塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片。3、鍋內冷水，放入臘鴨肉煮至水開後，撈起瀝淨水。4、砂鍋內放入臘鴨肉，白蘿蔔，薑片及清水，加蓋大火煮開後轉小火約一個半小時。5、煲至湯色轉白，水量剩一多半時即可，關火後加入香菜即可...
2019-04-2015144

臘鴨做法臘鴨怎麼做
1、原料：鴨子。2、配料：鹽、五香粉、二鍋頭（高度白酒）。3、鴨子沖洗乾淨，如果是整鴨要去除內臟，最好是餐巾紙將腹腔內擦乾水分。記得用牙籤在鴨子表面扎一些小孔。4、鹽、高度白酒、五香粉。5、首先將鹽把鴨子裏裏外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裏外，當然也...
2018-03-297470

家庭曬臘鴨方法家庭怎麼曬臘鴨
1、準備鴨一隻、花椒適量、白糖適量、鹽少許、白酒少許。2、把準備好的鴨用清水清洗乾淨，瀝乾。3、然後小火把鍋加熱，放入鹽和花椒，用鏟子把鹽炒至發黃關火，進行冷卻。4、鴨肉塗上炒熱的鹽，花椒，糖，白酒，用手塗抹均勻，放入容器內。5、把鴨密封好，靜置一天。6、一天後把鴨肉取出，用繩...
2022-09-2722903

醃製臘鴨的方法醃製臘鴨的做法
1、材料：鴨子、鹽、五香粉、二鍋頭（高度白酒）。2、鴨子沖洗乾淨，去除內臟，用餐巾紙將腹腔內擦乾水分，用牙籤在鴨子表面扎一些小孔；3、鹽、高度白酒、五香粉；4、首先將鹽把鴨子裏裏外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨子裏外，注意不要把鹽和胡椒粉弄掉；5、將塗抹好調料...
2019-04-1518814

臘鴨腳鴨翅怎麼做臘鴨腳鴨翅做法

臘鴨腳鴨翅怎麼做臘鴨腳鴨翅做法
1、主料：鴨翅300克,鴨掌300克。2、調料：鹽100克。3、把精鹽與清水25克和勻醃鴨腳翼，每隔四小時攪拌一次，醃至第二天。4、第二天把鴨腳翼起盆，用清水泡浸二小時，濾清水後用疏眼竹篩盛起腳翼上棚曬，每隔二小時翻轉再曬，晚上入火炬烘焙至身爽便成。...
2019-08-313088

魚蔬臘鴨湯的做法魚蔬臘鴨湯怎麼做

魚蔬臘鴨湯的做法魚蔬臘鴨湯怎麼做
1、原料：臘鴨腿肉300克，去皮胡蘿蔔100克，去皮竹筍100克，菜心120克，薑片少許。2、材料洗淨；胡蘿蔔、竹筍切滾刀塊。3、鍋中注水燒開，倒入臘鴨，氽煮片刻，撈出備用。4、砂鍋中注水，倒入臘鴨、竹筍、胡蘿蔔、薑片，拌勻。5、加蓋，小火煮1小時至食材熟軟。6、揭蓋，倒入菜心，稍煮片刻至入味。7...
2022-02-173502

臘鴨的正宗做法臘鴨怎麼做呢
1、將毛鴨宰殺洗淨，清除內臟及污物。2、把宰殺淨毛鴨剁去鴨翼，在過膝下斬去鴨腳。3、從鴨尾股處下刀直宰殺至頸部丫叉骨處，將胸膛破開。4、再從頸項下刀將兩邊膊骨剁斷，並把肋骨剁斷六七條。5、再從鴨嘴處下刀把鴨下巴連鴨舌切去。6、用精鹽200克把鴨的頭頸等全只搓勻，再用50...
2019-07-2016709

臘鴨煮多久才能吃臘鴨煮多久才可以吃

臘鴨煮多久才能吃臘鴨煮多久才可以吃
1、臘鴨一般15-20分鐘可以熟。2、臘鴨在烹調之前，一定要先用温水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘鴨時可以將臘鴨先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘鴨變得滋...
2023-01-0321904

温州臘鴨腿怎麼做好吃温州臘鴨腿做法

温州臘鴨腿怎麼做好吃温州臘鴨腿做法
1、食材：臘鴨腿2只，胡蘿蔔3個，桂皮、八角適量、姜、蒜少量、醋適量。2、將臘鴨腿浸泡半小時以上後，清洗乾淨並瀝乾水分，再切成小塊備用。3、胡蘿蔔去蒂去根後，刮皮切塊備用。4、姜、蒜洗乾淨後切成末備用。5、開中火，鍋坐火上後，放少量油潤下鍋，放入鴨肉後，火力可適當調大。6、翻炒...
2018-06-2627209

臘雞臘鴨怎麼做怎麼製作臘雞臘鴨

臘雞臘鴨怎麼做怎麼製作臘雞臘鴨
1、宰殺放血。將雞體倒懸，左手拉開雞的下嘴殼，右手持小尖刀伸入雞口腔內，待刀尖達第二頸椎處，迅速割斷頸部血管及喉管，再將刀尖稍抽出，在上頜裂縫的中央、眼的內側，斜刺入腦，破壞羽毛肌肉的神經中樞，使羽毛易脱落，並促其速死。此法宰雞頸部無刀口，外形完整美觀。2、浸燙煺毛。放血後...
2018-09-2529856

臘鴨腳香乾煲怎麼做好吃臘鴨腳香乾煲需要哪些材料

臘鴨腳香乾煲怎麼做好吃臘鴨腳香乾煲需要哪些材料
1、材料：鴨腳包8個、臘豆腐2個、大蒜片適量、大蒜苗適量、薑片適量、幹辣椒適量。2、做法：鴨腳包用開水煮3分鐘，煮掉多餘的鹽份；把薑片、蒜片、幹辣椒用小火煸香。倒入鴨腳包後一起煸炒。鴨腳包煸香後加入適量的料酒，蓋上鍋蓋燜一下，這樣能夠去除鴨腥味。加入適量的水淹過鴨腳...
2018-06-0215254

臘鴨子燉什麼好吃臘鴨和什麼燉在一起好吃

臘鴨子燉什麼好吃臘鴨和什麼燉在一起好吃
1、臘鴨和蘿蔔，瘦豬肉在一起燉好吃。2、材料:蘿蔔250克，臘鴨1個，陳皮5克，瘦豬肉半斤，蜜棗5個。3、首先將蘿蔔用清水洗乾淨，切段，臘鴨洗淨，用温水稍浸，切成厚塊，瘦豬肉洗淨。4、把蘿蔔，臘鴨，瘦豬肉放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2到3小時。5、加入蜜棗，陳皮燉15分鐘即可使用。...
2022-02-284954

臘鴨腎怎麼做好吃
要做出好吃的臘鴨腎，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：臘鴨腎、生薑、葱、料酒、鹽、味精、色拉油等。2.將臘鴨腎切成薄片，用水洗淨泡發，去腥。3.鍋中加入適量色拉油，放入葱姜炒香。4.將泡發好的臘鴨腎放入鍋中翻炒，略炒幾分鐘。5.加入料酒去腥。6.加入適量鹽和味精調味，繼續翻炒...
2023-12-038576

曬乾的臘鴨怎麼做好吃曬乾的臘鴨怎麼做

曬乾的臘鴨怎麼做好吃曬乾的臘鴨怎麼做
1、鴨子洗淨飛水，瀝乾，將蜜棗、山楂、板栗、泡發的香菇、枸杞塞入鴨肚子，兩三根牙籤將鴨尾部用S形封好。2、鍋中倒入少許油，將鴨子放入，徐徐倒入約200克紅酒（500克啤酒亦可），加適量清水剛剛沒過鴨身，再加入冰糖、生抽、葱姜、各種香料，老抽上色，最後淋蜂蜜適量。3、大火將水燒開，撇去...
2018-09-2810365

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