雞爪鴨頭怎麼煮好吃又簡單

功效：
雞爪鴨頭是一道美味的中國傳統小吃，富含蛋白質和膠原蛋白，對於皮膚和關節的健康非常有益。它們還富含多種維生素和礦物質，有助於提高免疫力和補充營養。

材料：
- 雞爪：500克
- 鴨頭：500克
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生薑蒜末：適量
- 青葱：適量
- 辣椒：適量（可選）

做法步驟：
1. 首先，將雞爪和鴨頭分別洗淨，用開水焯水去腥。然後，用刀子颳去雞爪和鴨頭上的雜物，並剪掉多餘的羽毛。
2. 在一鍋熱水中加入適量的料酒和薑片，然後放入雞爪和鴨頭，焯水煮熟。撈出備用。
3. 在另一鍋中，加入適量的清水，放入焯水後的雞爪和鴨頭。再加入適量的鹽、蠔油、生抽、老抽和白胡椒粉，根據個人口味可以加入適量的辣椒。
4. 將鍋放在中小火上煮約30分鐘，使雞爪和鴨頭充分入味，湯汁濃郁。
5. 最後，加入適量的生薑蒜末和青葱的香味，煮熟後即可裝盤食用。

注意事項：
1. 在焯水的過程中，可以加入一些薑片和料酒去除腥味。
2. 煮雞爪和鴨頭時，可以根據個人喜好增加辣椒或其他調料。
3. 煮的時間要掌握好，煮太長時間容易導致雞爪和鴨頭過爛。
4. 食用之前，可以撒上一些青葱或蒜末增加口感和香味。

現在，你可以按照這個簡單的步驟來煮好吃的雞爪鴨頭了。希望你能夠享受這道美味的小吃！