人青菜糊餅的家常做法 人青菜糊餅怎麼做

1、主料：人青菜1000g、玉米麪500g、輔料：食用油適量、鹽少許、蝦皮20g、香油10毫升、生抽10毫升、泡打粉0.5克。

2、人青菜洗乾淨，用開水焯水，過涼水沖涼。

3、人青菜控幹，剁碎放入盆中。

4、鍋中放入食用油，放入蝦皮小火煸香。

5、人青菜加入葱末，蝦皮炒到微黃有香味了，放入人青菜中。

6、加入生抽，鹽，香油。

7、攪拌均勻。

8、玉米麪，一半用開水燙。

9、另一半用温水，然後2個合一起攪拌均勻。

10、10電餅鐺提前預熱好，用上圖勺的一半那樣放入電餅鐺中，然後用手按壓平。

11、看定型了，然後在每個上加入拌好的人青菜餡。

12、全部放好後，放入食用油，看底部有些發黃了。

13、灑點涼水（大約多半手勺水），趁熱氣蓋上蓋子燜熟。

14、看水乾了，最後在灑點食用油直至底部焦黃。

15、熟了可以吃了，很香脆也真的很好吃