川式辣腸怎麼做 川式臘腸做法
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1、材料:粉腸,蒜,豬肉兩斤,鹽,糖,醬油,白酒,少量丁香粉。
2、粉腸一條,先去掉外面的油膜;
3、然後用刀由腸的一端刮到另一端,用水從腸子一端灌水進去沖洗一遍腸子;
4、然後用蒜頭一粒塞進腸子從一端推到另一端,再用水灌進去沖洗一遍,瀝乾備用;
5、豬肉兩斤要挑三分肥七分瘦的,切成細條狀,越細越好;
6、然後加入鹽、糖、醬油、白酒和少量丁香粉拌勻,醃十五分鐘後塞進腸衣,曬乾風乾即可。
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