廣式臘腸蒸飯家常做法 廣式臘腸蒸飯怎麼做

1、【食材】：大米適量、臘腸、上海青、香菇、雞蛋、大蒜、蠔油、醬油、糖各適量。

2、大米適量，清洗乾淨之後，加上幾滴香油攪拌均勻，然後加上適量的清水先拿去蒸煮。

3、食材準備：廣式臘腸適量，斜刀把臘腸切成小片。

4、幹香菇適量，泡發之後切成片備用。

5、拿來一個小碗，在碗里加上適量的醬油、蠔油、白糖，接着用開水衝散。

6、在米飯快要煮熟的時候，拿出來，先在米飯表面撒上適量的蒜米，然後把臘腸片與香菇片均勻的鋪在米飯表面，在米飯的中央打上一個雞蛋。鋪好之後，繼續拿回電飯煲煮到米飯完全熟透。燒上一鍋開水，在水裏加上適量的食鹽以及幾滴油，然後把洗淨的上海青入鍋焯燙燙熟。

7、燙熟之後，米飯也已經熟透了，把上海青覆蓋在最上層，重新蓋上鍋蓋，關火燜上5分鐘。

8、最後，把剛才配置好的醬汁，均勻地澆在米飯表面，吃起來的時候攪拌均勻，簡單的家常臘腸蒸飯就已經做好了。