潮汕清蒸雞中翅做法 潮汕清蒸雞中翅做法有哪些

1、雞翅中用冷水浸泡1小時，浸泡掉血水。準備好葱葉，切成段。薑片切成薑絲，幹辣椒切碎。所有配料沖洗乾淨。

2、將雞翅瀝乾水分，放入碗裏，放入薑絲，葱段，幹辣椒碎。

3、倒入2勺料酒，2勺蒸魚豉油。加入2克鹽和5克糖。

4、帶上一次性手套，將所有材料與雞翅中抓勻。蓋上保鮮膜，醃製2小時以上。

5、將醃製好的雞翅碼入盤中，醃料一起倒在表面。

6、蒸鍋裏放入半鍋清水，放入雞翅，蓋上鍋蓋，開大火蒸，等鍋裏水微開，有蒸汽冒出，計時25分鐘。

7、到時間，關火開蓋。拿掉蒸黃了的葱段，重新拉上葱絲即可，繼續蒸2分鐘。關火，出鍋。