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有關烙制的知識大全

家常做餅的方法家常餅的烙制方法

家常做餅的方法家常餅的烙制方法
1、食材：麪粉適量，鹽適量，油適量。2、準備好適量的麪粉。3、燒好一壺開水、一碗涼水備用。另外，還要準備好一碗麪粉。4、水燒開後，就用滾開的水，倒入面裏，把一半的麪粉燙熟，另外一半面，就用提前備好的涼水和好。燙麪的目的，就是使面更軟，加涼水的目的，就是使面更有筋骨，所以一樣都不可...
2017-11-205437

潮汕蠔烙的做法潮汕蠔烙的製作方法

潮汕蠔烙的做法潮汕蠔烙的製作方法
1、食材：鮮蠔250克，鴨蛋3個，葱頭20克，雪粉75克，熟豬油150克，味精1克，魚露5克，辣椒醬5克。2、先將鮮蠔仔用清水漂洗乾淨，用雪粉水調勻，並將葱頭切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻待用。3、用旺火燒熱平鼎有足夠熱度後，加入少許豬油，將蠔仔、粉水混和成漿狀，用匙再調和後下鼎，再把鴨蛋...
2019-03-119703

水烙饃的做法水烙饃家常製作方法分享

水烙饃的做法水烙饃家常製作方法分享
1、主料：麪粉適量。2、輔料：清水適量、植物油少許。3、做法步驟：（1）準備所需要的麪粉，慢慢往麪粉裏面加入清水，邊加水邊用筷子攪成絮狀。（2）將麪粉和成軟硬適中較為光滑的麪糰。蓋上蓋子醒面大概半小時左右。（3）醒好的麪糰重新揉勻，整成長條。（4）分成大小均勻的劑子。（5）將劑子按扁。（6）用...
2018-01-306074

製作烙餅怎麼做如何做家常烙餅
1、料：麪粉500克，麻油100克，葱花適量，鹽，喜歡吃辣的在放點辣椒麪。2、做法：在皮子上抹些麻油撒上葱花，鹽後捲起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，擀成圓餅待用；3、先和麪。和麪的時候用温水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用温水。面和好之...
2018-03-3029857

烙葱油餅的做法烙葱油餅的製作方法

烙葱油餅的做法烙葱油餅的製作方法
1、將麪粉放入盆中，拔出1/3的麪粉，用開水和，邊倒水邊和成雪花狀，待稍涼後再與其它麪粉加常温水和成麪糰，揉均勻，放置盆中蓋好，醒20分鐘。2、在麪粉醒的過程中，將葱切成葱花，待用。取一碗，內放入少許麪粉，將花生油放入炒鍋燒熱後澆在麪粉上，油一定要比麪粉多，加鹽拌成，做成酥油，待用。3、...
2022-08-057309

芒果黃金玉米烙製作方法芒果黃金玉米烙製作步驟

芒果黃金玉米烙製作方法芒果黃金玉米烙製作步驟
1、食材：甜玉米2根、芒果2個、幹澱粉40g、白砂糖適量。2、芒果去皮，切小塊。3、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。4、煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼着玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒。5、放在篩網裏，用水把玉米粒表面衝濕，稍稍甩兩下，甩去多...
2017-12-233089

彩榛金黃玉米烙的製作方法怎樣製作彩榛金黃玉米烙

彩榛金黃玉米烙的製作方法怎樣製作彩榛金黃玉米烙
1、玉米粒一盤，黃瓜/胡蘿蔔適量，澱粉/白糖適量。2、悼水玉米粒一盤，取黃瓜一小段，先切成片，再改刀切成黃瓜粒，胡蘿蔔一小段，先切成胡蘿蔔片再切成粒，我們把玉米、黃瓜胡蘿蔔粒焯一下水，鍋內燒水，把玉米、黃瓜胡蘿蔔粒倒入鍋內，焯水一分鐘用涼水快速沖洗。3、裹澱粉焯過水以後倒入盤...
2019-11-0112434

烙大餅和麪的方法製作烙餅怎麼和麪

烙大餅和麪的方法製作烙餅怎麼和麪
1、先準備500克麪粉，250克水，2克鹽。2、?把水跟鹽，麪粉調在一起，揉成麪糰，充分揉勻，只要看不見乾粉就可以了。3、不一定要揉光滑，因為麪糰比較軟，難揉，麪糰揉好之後醒發15分鐘。4、烙餅要用温水和麪（不要太熱哦），水量要適中，和得的面要軟一些，要多醒一段時間，這是關鍵的一步，這樣面就和好...
2019-09-1810648

玉米烙的製作方法如何製作玉米烙

玉米烙的製作方法如何製作玉米烙
1、製作玉米烙的步驟：甜玉米放入沸水中煮熟，撈出放涼剝下玉米粒。加幹澱粉拌勻冷鍋熱油倒入玉米粒，小火煎1~2分鐘。2、再倒入油至浸沒玉米，炸至玉米變色，倒入水澱粉。至冰晶形成即可關火，盛盤撒入白砂糖調味。...
2019-12-198253

烙春餅的做法烙春餅製作方法
1、將麪粉放於盆中，倒入適量開水，將面和成雪花狀。2、然後待不燙手後和成光滑的麪糰。3、蓋上保鮮膜或濕布，醒15分鐘。再揉一次，然後繼續醒15分鐘。4、醒好的麪糰揉成長條，分成小劑子，然後用手揉圓，每個小劑子的一面抹上油。5、然後將有油的那一面兩個兩個的摞在一起擀成圓餅。6...
2017-11-1412669

薄烙餅的製作方法 5步製作薄如蟬翼的烙餅

薄烙餅的製作方法 5步製作薄如蟬翼的烙餅
1、用料：普通麪粉250克，水（冬天用温水）約150-175克，鹽少許，植物油適量。2、將麪粉加水揉成光滑的麪糰，麪糰較軟可用廚師機打面。揉好的麪糰均勻分成兩份，稍整理下放置餳發鬆弛20分鐘以上，取出一塊麪團擀成長方形面片，（我的大概是35*26），面片上均勻抹上油，撒上少許鹽。3、接着在兩個長邊...
2019-06-123360

蠔仔烙的簡單做法蠔仔烙製作方法

蠔仔烙的簡單做法蠔仔烙製作方法
1、蠔肉用水輕輕衝乾淨，雞蛋去殼打散待用。2、青蒜切成細粒，木薯粉備好。3、木薯粉加入少量水調成粉漿，然後把蠔肉、蛋液、青蒜倒入粉漿中，加入葱薑蒜粉、胡椒粉、鹽適量，攪拌均勻，靜待半小時。4、煎鍋下油燒熱，把蠔漿用勺子勺入煎鍋內，慢火煎至金黃色。5、翻其另一面煎黃即可。...
2022-08-0519595

如何製作好吃的發麪烙餅好吃的發麪烙餅如何製作

如何製作好吃的發麪烙餅好吃的發麪烙餅如何製作
1、【食材】麪粉400克，雞蛋2個，酵母粉4克，小葱2跟。2、將雞蛋打散於碗中攪拌均勻，然後加入400ml温水（35-38度）。3、蛋液中加入4克酵母粉，攪拌均勻。（注意：水温過高會使酵母失去活性，所以温水不能燙手，温度不要超過40度，否則發酵不完全，烙出來的並不虛軟！）4、麪粉放入碗中，加1小勺白糖攪拌...
2020-10-1318925

如何製作烙面烙面如何製作
1、麪粉200g，雞蛋兩個，酵母適量，食用油適量，電餅鐺適量。2、在麪粉中加入雞蛋，酵母和食用油，然後加入攪拌生無顆粒的液體，不要太稀，稠一些。3、蓋上保鮮膜，放置一段時間，最好是放到比較温暖的地方，等它發酵到兩倍大時，不需要再揉搓麪粉，可以直接使用。4、將家中的電餅鐺刷上油，預熱好，調...
2017-12-1728180

如何自制黃瓜玉米烙怎麼自制黃瓜玉米烙

如何自制黃瓜玉米烙怎麼自制黃瓜玉米烙
1、食材：黃瓜兩根、玉米粒一罐、土豆生粉適量、食用油適量、豆油適量。2、玉米粒控幹水分,放入盆裏。3、黃瓜切成長短合適的條。4、黃瓜和玉米粒放到一起,加一大碗土豆生粉。5、拌勻,讓玉米和黃瓜都掛上生粉。6、準備兩口鍋，一個刷油，一個到適量豆油。7、將食材倒入刷油的鍋...
2019-11-1923209

家庭自制奶香玉米烙家庭自制奶香玉米烙的方法

家庭自制奶香玉米烙家庭自制奶香玉米烙的方法
1、熟玉米認真剝下粒來。2、加入約三匙的牛奶。3、再加入約四匙的澱粉。4、仔細將玉米拌勻，使每粒玉米都沾滿澱粉。5、平底鍋中倒入不許油燒熱，將玉米均勻平鋪在鍋中。6、當玉米煎至透明變色時，加入用牛奶和澱粉調的汁，使玉米粒之間能相互粘連。7、輕輕晃動鍋子，嘗試着讓底部...
2018-01-2023548

烙饃卷的製作方法烙饃卷的製作步驟

烙饃卷的製作方法烙饃卷的製作步驟
1、準備用料。麪粉300克、清水適量、青椒1個、雞蛋1個、黃瓜1根、洋葱半顆、大葱少許、鹽適量、其他調料適量、黃豆醬適量、香油少許。2、麪粉適量，放在盆中，加入適量水和成軟硬適中的麪糰，將麪糰揉均勻後，醒10-15分鐘。3、醒好後，將麪糰搓成長條，用刀分割成一個個小劑子。一個...
2019-04-1210161

如何製作東北甜心玉米烙製作東北甜心玉米烙的方法

如何製作東北甜心玉米烙製作東北甜心玉米烙的方法
1、準備食材：一根玉米、一勺生粉、一個雞蛋、一勺奶、白糖、黑芝麻。2、首先將玉米剝粒，起鍋燒水，放入玉米粒燒開，撈出放入碗中加入一勺生粉、一個雞蛋、一勺奶攪拌均勻；3、起鍋燒油，油熱放入玉米攤平，撒上白糖、黑芝麻蓋上鍋蓋煮熟即可。...
2018-01-233308

烙玉米餅的製作方法香烙玉米餅的做法

烙玉米餅的製作方法香烙玉米餅的做法
1、食材：玉米麪200克，麪粉200克，酵母5克，白糖45克，温水180克。2、全部材料混在一起，攪拌成棉絮狀。3、攪拌成團。4、在蓋上蓋子室温下發酵，發酵1.5-2倍大小。5、然後排氣，分割成你要的大小。6、做成的水滴狀。7、鍋裏放油，小煎一會。8、鍋裏倒水，大概三分之一的位置，蓋上蓋子，燜直水...
2018-11-1022891

有菜的烙餅怎麼做製作蔬菜烙餅的方法

有菜的烙餅怎麼做製作蔬菜烙餅的方法
1、主料：雞蛋1個、胡蘿蔔1截、紫甘藍適量、麪粉1碗。2、輔料：清水適量、鹽適量。3、胡蘿蔔和紫甘藍切絲備用。4、放入1顆雞蛋以及適量的麪粉、鹽、清水。5、攪拌均勻，讓彩絲全部掛上麪糊。6、烤盤預熱後，刷上一層薄薄的油，放上一大勺彩絲。7、蓋上蓋子煎8分鐘左右，中間要開蓋子...
2019-05-1727692

如何製作閩南黃金玉米烙怎麼製作閩南黃金玉米烙

如何製作閩南黃金玉米烙怎麼製作閩南黃金玉米烙
1、原料：500克玉米、糯米粉、一勺澱粉、20克白糖。2、準備新鮮的玉米，放鍋裏煮熟，掰下玉米粒，加入適量的糯米粉，一勺澱粉。把它攪拌均勻。3、平底鍋刷上油，倒入玉米粒，鋪平。中小火煎至兩面金黃。最後再撒上一層白糖。慢煎幾分鐘即可。...
2019-04-2721250

香酥玉米烙的製作方法香酥玉米烙製作步驟

香酥玉米烙的製作方法香酥玉米烙製作步驟
1、準備食材。甜玉米、澱粉、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、松子、植物油、白糖。2、雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成小粒，松仁剝出果仁。3、蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和松仁，加入2小勺糖。4、最後加入澱粉，攪拌均勻即可。5、鍋中放2勺油，油熱後，...
2019-09-307990

烙餅用什麼麪粉製作烙餅用哪種麪粉

烙餅用什麼麪粉製作烙餅用哪種麪粉
1、烙餅用中筋麪粉就可以了，也可以用低筋，不建議用高筋麪粉。高筋麪粉蛋白質含量高，容易起筋，煎餅會不夠蓬鬆。2、中筋麪粉，指普通麪粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麪粉適合製作中式麪點，如麪條、饅頭、餃子等。...
2017-10-2025636

電烙鐵製作方法電烙鐵自制diy步驟詳解

電烙鐵製作方法電烙鐵自制diy步驟詳解
1、把2cm的絕緣套管套在3CM的銅線上。2、將電熱絲纏繞在套好的銅線上。3、將絕緣管兩頭用銅線纏繞固定，並套上5cm的絕緣套管。4、把鉛筆用電鑽掏空。5、將套了5cm絕緣套管的銅線插入掏空的鉛筆。6、把USB線剪斷，留兩根線。7、把USB線接到準備好的銅線上，纏上絕緣膠帶。8、完...
2022-08-0525317

烙餅製作方法烙餅的家常做法
1、主料：酵母3克、麪粉250克、鹽5克、十三香10克、油10克、水120毫升。2、做法：（1）麪粉加入鹽放入盆中；加入水和酵母攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，蓋上布醒發半小時。（2）將麪糰搓成長條，切成一段一段的，翻轉90度，擀成圓餅，平底鍋放入油，油熱放入餅，煎至兩面金黃後出鍋。...
2019-04-1431238

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