潮汕清蒸蒜泥茄子的做法 怎麼做清蒸蒜泥茄子

1、食材：蒜泥300g、茄子100g、油適量、白糖適量、生抽適量、紅椒粒適量、葱花適量、香油適量。

2、把茄子切成條。

3、把蒜切成泥。

4、將切好的茄子平擺在盤子中。

5、水燒開，下入茄子，關蓋大火蒸6到8分鐘。

6、打開鍋蓋，把茄子端出來準備調味。

7、熱鍋下油，加入蒜泥爆香。

8、加入適量清水，加入一勺白糖、一大勺生抽。

9、加入少許紅椒粒，調色。

10、起鍋時撒上葱花，淋上少許香油。

11、把煮好的蒜蓉汁均勻的澆在茄子上，這樣蒜泥蒸茄子就做好了。