花椒粉的製作方法 花椒粉怎麼製作

1、原料：紅花椒200克、青花椒100克、比例2:1；

2、香料：砂仁（用陽春砂）2克、丁香1克、小茴香3克；

3、花椒一定要買正品，建議可以原產地網購，品質一般有保障；

4、香料量很少，主要起增加複合香味的作用，花椒量大的話，按照比例酌情增減就行。

5、把香料和花椒倒在一起混合，鍋燒熱，把花椒和香料倒入小火翻烤，去水分出香。

6、花椒出幹香味後倒入打粉機，不鏽鋼打粉機，封好蓋子打粉半分鐘。

7、用毛刷收入碗中，倒入調料罐。一定要封口儲存，切記！

8、用這種花椒粉炒鹽，做出的椒鹽也是嘎嘎的香喲！