腐竹的製作過程 腐竹的製作過程簡述

1、精選黃豆，泡黃豆，去殼。

2、黃豆放進料理機，放750ML左右的水，剛好沒過豆子的高度即可。

3、煮開不斷攪拌防止糊鍋。

4、豆漿放進去大火煮開，開了之後就關火隔水加熱保温。用風扇吹一吹豆漿表面出一層膜。

5、用一雙筷子在盤子直徑快速划過去，把豆皮撩起來。

6、放在架子上曬乾。百分百純天然腐竹就做成了。