薺菜豆腐羹做法步驟 薺菜豆腐羹的製作過程
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1、芥菜150克,豆腐200克,澱粉適量,香油2小匙,高湯15大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙。
2、薺菜菜切除老葉及粗梗,洗淨,放入開水中氽 燙後撈出,再用冷水沖涼,然後切碎。
3、把高湯燒開,加入精鹽及水澱粉勾芡羹狀,然後放入切成丁的豆腐煮開。
4、放入切碎的薺菜,再度煮開即關火盛出,淋香油、撒胡椒粉後即可。
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