腐竹燒肉怎麼做 腐竹燒肉的製作方法

1、腐竹瓣段後用清水泡軟。

2、五花肉洗淨用用刀刮淨表皮的油脂。

3、泡軟的腐竹洗淨後擠幹水分。

4、五花肉冷水下鍋焯水後撈起。

5、切塊後再一次沖洗乾淨。

6、不粘鍋冷鍋，把肉加入。

7、煎出香味後加入料酒。

8、加入生抽和老抽醬油。

9、加入開水，水量差不多能浸沒食材再把冰糖，八角和薑片加入。

10、蓋上大火煮開後轉小火煮40分鐘。

11、之後加入腐竹轉大火燒開。

12、轉中火收汁後熄火出鍋。

13、盛入碗中撒上葱花後上桌。