涼拌腐竹豆乾製作方法 怎麼做涼拌腐竹豆乾

1、食材：腐竹80克、西芹50克、葱5克、食用油10毫升、鹽3克、味精2克。

2、食材準備，腐竹提前用冷水浸泡5-12小時。

3、泡開後的腐竹，中間沒有硬的，切成小塊。

4、蒜、葱、辣椒切碎備用。

5、芹菜摘去葉子，撕掉莖部（這樣口感更嫩）切成菱形塊狀。

6、鍋中燒開水，放入西芹、腐竹煮10分鐘，起鍋瀝乾水份。

7、將煮好的腐竹西芹擺盤，上面撒入葱花，辣椒、蒜倒入熱油。

8、最後加入調料（鹽、味精、生抽）攪拌均勻即可食用。