馬齒莧窩頭的做法 怎樣做馬齒莧窩頭

1、食材：馬齒莧，雞蛋2個，自發粉，玉米麪，鹽，酵母少許。

2、將馬齒莧摘乾淨放入清水中加入少許鹽泡半個小時。半個小時後用水沖洗乾淨瀝乾水份備用。

3、將馬齒莧剁碎，加入自發粉和半碗温開水一起攪拌。攪拌均勻之後蓋上保鮮膜，在陽光下曬半個小時。目的是讓麪粉自然發酵。

4、半個小時以後取出保鮮膜，加入玉米麪粉再次攪拌，打入兩個雞蛋放入少許酵母，再次攪拌均勻之後蓋上保鮮膜再次陽光下發酵20分鐘。

5、發酵好之後，打開保鮮膜，拿起麪糰在手中饌成團，用拇指在中間按下個坑。

6、蒸鍋下鋪上半濕屜布，饌好的窩窩頭放入蒸鍋中。蒸30分鐘。（蒸鍋底部加水提前預熱10分鐘，在向上放入蒸屜）蒸出鍋後就可以吃了。