蓮藕排骨湯的做法

蓮藕排骨湯是一道營養豐富的清湯，下面是它的做法：

所需材料：
- 蓮藕：適量
- 豬排骨：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將蓮藕去皮，切成片狀。
2. 排骨洗淨，放入沸水中焯水，煮開後撇去浮沫，撈出洗淨備用。
3. 熱鍋加入適量的油，放入薑片煸炒出香味。
4. 將焯水後的排骨放入鍋中，繼續翻炒一分鐘。
5. 加入適量的料酒，繼續翻炒均勻。
6. 加入足夠的清水，把鍋燒開後轉小火，煮約1小時，期間不斷撇去浮沫。
7. 在煮排骨的同時，將蓮藕片加入熱水中焯水，焯水後撈出備用。
8. 將焯水後的蓮藕片加入煮排骨的湯中，繼續煮約15分鐘，直到蓮藕變軟爛。
9. 最後，加入食鹽和白胡椒粉調味，煮開後即可關火。

蓮藕排骨湯健康美味，適合全家人享用。可以根據個人口味加入適量的調料，如生薑片、葱段等，增加湯的味道。