臘排骨蓮藕湯的家常做法 臘排骨蓮藕湯家常的做法

1、食材：臘排骨500g、蓮藕300g、老薑1塊、花椒20粒、鹽適量。

2、臘排骨用清水浸泡1-2個小時。

3、排骨洗淨,斬塊。

4、老薑洗淨拍散,花椒洗去浮塵。

5、鍋裏倒入適量清水,放入排骨,適量老薑,大火燒開。

6、將排骨撈出，用清水洗淨，將排骨放進砂鍋。

7、放入花椒，剩下的老薑，倒入開水，水量一次加足。

8、上蓋，小火燉1個小時，中途揭蓋，去浮沫，蓮藕去皮，洗淨，切大塊。

9、1個小時後，放入蓮藕，再燉30分鐘，燉好後，調入適量鹽，起鍋。