清湯羊肉丸正宗做法和配方 清湯羊肉丸的烹飪方法
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1、主料:羊肉(肥瘦)500克 調料:鹽10克,澱粉(玉米)15克,味精1克。
2、將羊肉切成薄片,用鐵捶捶爛;
3、羊肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻,打成羊肉膠;
4、用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放進盛水的鍋中,用文火把羊肉丸浸熟,見丸子浮起水面,加鹽調味即可。
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1、主料:羊肉(肥瘦)500克 調料:鹽10克,澱粉(玉米)15克,味精1克。
2、將羊肉切成薄片,用鐵捶捶爛;
3、羊肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻,打成羊肉膠;
4、用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放進盛水的鍋中,用文火把羊肉丸浸熟,見丸子浮起水面,加鹽調味即可。