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有關滷代的知識大全

滷代反應有哪幾種滷代反應可以分為多少種

滷代反應有哪幾種滷代反應可以分為多少種
1、鹵素取代烴基上的氫原子或羥基等官能團的反應。較常用的滷代反應可分為三類。2、鹵素取代有機化合物中的氫原子（1）烷烴滷代反應：烷烴RH的氫原子被鹵素X2取代，生成滷代烷：RH+X2─→RX+HX烷烴滷代反應的難易與鹵素的種類和氫原子在烴基上的位置有關，一般遵循下列規律:氟＞氯＞溴＞碘...
2019-11-0515167

自由基滷代反應經歷哪幾個階段三大階段需謹記

自由基滷代反應經歷哪幾個階段三大階段需謹記
1、反應大致分為三個階段:2、引發：通過熱輻射、光照、單電子氧化還原法等手段使分子的共價鍵發生均裂產生自由基的過程稱為引發。3、鏈（式）反應：引發階段產生的自由基與反應體系中的分子作用，產生一個新的分子和一個新的自由基，新產生的自由基再與體系中的分子作用又產生一個新...
2022-08-0522539

滷蛋滷製方法家常滷蛋的滷製方法

滷蛋滷製方法家常滷蛋的滷製方法
1、食材：雞蛋20個、水4斤、一品鮮醬油250ml、桂皮10克、大料2顆、花椒50克、耗油30克、調料油100克、陳皮20克、香葉5片。2、將煮熟的雞蛋去皮放入鍋中，並加入4斤水。3、將陳皮、桂皮、香葉、醬油、花椒、大料放入鍋中。4、待水開之後倒入調料油和耗油。轉小火煮30分鐘，出鍋...
2019-04-116541

鹵代烴的概念是什麼鹵代烴的概念

鹵代烴的概念是什麼鹵代烴的概念
1、烴分子中的氫原子被鹵素原子取代後的化合物稱為鹵代烴（Haloalkane），簡稱滷烴。鹵代烴的通式為：(Ar)R-X，X為鹵素原子，可看作是鹵代烴的官能團，包括氟、氯、溴、碘。2、根據取代鹵素的不同，分別稱為氟代烴、氯代烴、溴代烴和碘代烴；也可根據分子中鹵素原子的多少分為一鹵代烴、二...
2021-03-0126428

鹵代烴的化學性質鹵代烴的化學性質是什麼呢

鹵代烴的化學性質鹵代烴的化學性質是什麼呢
1、鹵代烴是一類重要的有機合成中間體，是許多有機合成的原料，它能發生許多化學反應，如取代反應、消去反應等。滷代烷中的鹵素容易被—OH、—OR、—CN、NH3或H2NR取代，生成相應的醇、醚、腈、胺等化合物。2、一般反應式可寫為：R─X+:Nu-Nu+:X。3、碘代烷最容易發生取代反應，溴代...
2021-01-1919360

怎麼做打滷麪的滷打滷麪的滷做法

怎麼做打滷麪的滷打滷麪的滷做法
1、食材：五花肉250g、麪條500g、黃花適量、木耳適量、幹香菇適量、雞蛋適量、澱粉適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、老抽適量、葱姜適量、鹽適量。2、木耳、幹香菇、黃花用清水泡發。3、鍋中放入適量清水，將五花肉和豬骨放入大火煮開。4、開鍋以後撈去浮沫。放入薑片、...
2022-06-0712430

滷菜怎麼滷好吃滷菜如何滷好吃
1、調料：醬油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香葉、陳皮、桂皮、羅漢果、草果、花椒和辣椒。3、將適量花椒和幹辣椒放入用來裝香料的湯料包裏，再加入羅漢果、草果各1個，香葉、八角各2個，橙皮、桂皮各1塊，收緊袋口，香料包就做好了。4、醬油要選擇像這樣的袋裝醬油，便宜，醬香味又足。需...
2022-02-1014510

滷肉老滷怎麼做如何做滷肉老滷
1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、葱薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮沫。6、焯好水的牛肉用温水沖洗乾淨。7、準備配料。8...
2022-06-0724319

滷鴨的滷汁怎麼做滷鴨的滷汁做法

滷鴨的滷汁怎麼做滷鴨的滷汁做法
1、先將鴨子洗乾淨了，將葱姜洗乾淨了，備用。2、在鍋裏面放入適量的冷水，再放幾根葱、薑片，將鴨子放入，開火煮，等到煮滾之後，就用小火，將上面浮沫撇去，再加料。3、然後用中火熟18分鐘，再關火，將鴨子撈出來之後，將湯留下來。4、將鍋洗乾淨了，將剩下的葱分成兩份，一份用來打葱結，然後和桂皮...
2019-10-263845

滷雞怎麼滷滷雞的做法
1、用料：雞1只、大葱25克、生薑15克、乾紅辣椒1個、八角少許、桂皮少許、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、鹽10克、花椒粉少許、生抽1小勺。2、雞去頭、脖子、雞爪，清理乾淨內臟，洗淨。3、涼水下鍋焯去血沫。4、撈出洗淨瀝乾水分。5、食油和白糖放入鍋中，添20克水，熬糖色。6、將...
2021-12-3127999

鹵代烴消去反應條件鹵代烴消去反應條件講解

鹵代烴消去反應條件鹵代烴消去反應條件講解
1、消去反應發生的條件：醇分子中，連有羥基（-OH）的碳原子必須有相鄰的碳原子且此相鄰的碳原子上還必須連有氫原子時，才可發生消去反應而形成不飽和鍵。2、在離子型1，2-消除反應中，帶着成鍵電子對一起從反應物分子的1位或α位碳原子上斷裂下來的基團稱為離去基團（離去基團），而另一個...
2022-08-0526582

打滷麪怎麼做滷如何做打滷麪的滷

打滷麪怎麼做滷如何做打滷麪的滷
1、食材：平菇適量，雞蛋2個，瘦肉丁少許，香菜半棵（也可不放），葱，姜，鹽，生抽1勺，蠔油半勺，玉米澱粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我們常吃的蘑菇，洗淨切成小丁，瘦肉切丁，香菜備用。3、鍋裏放入花生油，放入葱姜炒香，倒入肉丁炒到發白。4、加入一勺生抽和半勺蠔油炒勻。5、然後倒入蘑菇丁煸炒均勻。6...
2022-06-088477

滷豬蹄怎麼滷滷豬蹄如何滷
1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白糖，大火煮幾分鐘，取出豬蹄盛入盤中，取出少量湯汁淋在豬蹄...
2022-08-0526655

滷肉滷雞蛋製作方法自制滷肉滷雞蛋

滷肉滷雞蛋製作方法自制滷肉滷雞蛋
1、用料：雞蛋2個，五花肉7兩，香葉5片，八角3個，桂皮1小塊，草果1個，生抽1/3飯碗。2、雞蛋先水煮熟後剝殼備用，滷料準備好一旁備用。3、鍋裏大火燒開水，水剛好沒過肉，下肉、滷料、雞蛋、生抽。水繼續煮開後，轉小火慢燉，至少1個半鍾，肉才嫩。4、煮好後，把肉和雞蛋拿出來切片，滷汁通過漏勺過濾...
2018-03-2110537

滷粉的滷水怎麼做滷粉的滷水如何做

滷粉的滷水怎麼做滷粉的滷水如何做
1、原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大葱、洋葱各50克。B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥各10克，羅...
2022-06-0712954

鹵素取代醇羥基的反應條件是什麼鹵素取代醇羥基的反應條件有哪些

鹵素取代醇羥基的反應條件是什麼鹵素取代醇羥基的反應條件有哪些
1、在強酸的條件下，醇羥基會被鹵素取代，變成羊鹽，或者無機酸酯，或者磺酸酯。因為羥基是較差的離去基團，不能直接被親核試劑取代。2、鹵族元素指週期系ⅦA族元素。包括氟（F）、氯（Cl）、溴（Br）、碘（I）、砹（At）、石田（Ts），簡稱鹵素。它們在自然界都以典型的鹽類存在，是成鹽元素。鹵族元素的單質...
2020-10-2321060

滷雞蛋怎麼滷滷雞蛋應該怎麼滷
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脱殼。4、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉...
2022-08-0529778

滷代烷滅火器適用範圍滷代烷滅火器適用範圍介紹

滷代烷滅火器適用範圍滷代烷滅火器適用範圍介紹
1、適用範圍：可燃性氣體火災。液體火災。固體的表面火災。電氣火災，如電子設備、變配電設備、發電機組、電纜等帶電設備及電氣線路的火災。熱塑性塑料火災。2、滷代烷滅火劑分子中的鹵素原子通常為氟、氯及溴原子。滷代烷滅火器試驗和實際應用結果表明,滷代烷1211是一種性...
2021-12-2123155

健身能吃滷蛋代替雞蛋嗎健身能不能吃滷蛋代替雞蛋

健身能吃滷蛋代替雞蛋嗎健身能不能吃滷蛋代替雞蛋
1、健身最好不要吃滷蛋代替雞蛋，滷蛋裏面調料和蛋白質會變性，會影響營養元素的消化，不利身體健康。建議吃白水煮蛋，只吃蛋白，蛋黃別吃，卵磷脂比較高。2、滷蛋又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。一枚...
2021-12-2117657

打滷麪滷怎麼做做打滷麪滷的教程

打滷麪滷怎麼做做打滷麪滷的教程
1、材料：油10g，番茄100g，鹽10g，麪條200g，肉末50g，葱絲20g，雞精10g。2、做法：番茄切成丁，鍋中加水，放入麪條煮熟後盛入盤中。鍋中倒油，放入葱絲爆香，放入肉末、番茄翻炒，加鹽、雞精炒至番茄成熟，倒入麪條中即可。...
2022-06-078996

滷雞腿怎麼滷怎麼滷滷雞腿
1、準備香料，小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、葱姜，醃製雞腿，撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三小時更入味。...
2021-11-199252

滷雞雜滷湯怎麼做滷雞雜滷湯如何做

滷雞雜滷湯怎麼做滷雞雜滷湯如何做
1、材料：雞雜，姜半塊，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，幹辣椒，葱花，大蒜各適量。2、將雞雜清洗乾淨。3、放進鍋裏，添上水，加入姜半塊，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，桂皮，幹辣椒，葱花，大蒜，燉半小時，涼了後撇去表面浮油，煮熟的雞雜可以浸在滷汁裏，吃的時候再撈。...
2022-06-073413

滷菜的滷料有哪些滷菜的滷料介紹

滷菜的滷料有哪些滷菜的滷料介紹
1、通常滷料中會加入多種香料和調料，精心炒制才能將味道融合在一起，味道也更加濃郁。其中提香最常見的就是桂皮、豆蔻、八角、丁香，算是必備的香料了，使得食材不僅鮮香，丁香還有一定的防腐作用。2、梔子也是滷料中不可缺少的成分，它是一種純天然的着色原料，上色能力強。紅梔子呈...
2022-04-1413259

滷蛋可以代替水煮蛋嗎滷蛋能不能代替水煮蛋

滷蛋可以代替水煮蛋嗎滷蛋能不能代替水煮蛋
1、滷蛋不可以代替水煮蛋。2、不論是水煮蛋、煎雞蛋還是油炒蛋，雞蛋的營養素損失差異並不大。但注意雞蛋一定要熟透，未熟的雞蛋不但可能含有細菌，生蛋清中存在的抗生物素和抗胰蛋白酶還會阻礙雞蛋中生物素（一種維生素）及蛋白質的消化吸收。3、雞蛋也不要煮過了，煮過了的雞蛋會...
2021-12-2125849

滷牛肉要滷多長時間滷牛肉怎麼滷

滷牛肉要滷多長時間滷牛肉怎麼滷
1、滷2-3個小時。滷牛肉的做法：主料：牛腱子700克、滷料包2包。輔料：滷水、生薑、冰糖、料酒、生抽、白酒。2、牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋；出鍋後的牛肉放入冷水裏浸泡，鍋內下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色後倒入白酒翻炒，倒入生抽調味，炒到牛肉上色即可。...
2019-08-0328453

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