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有關清湯的知識大全

清湯雞肉需要燉多久

  • 清湯雞肉需要燉多久

  • 清湯雞肉通常需要燉煮大約1-1.5小時左右，直到雞肉變得柔軟熟透為止。具體燉煮時間還要根據雞肉的大小和你喜歡的口感來確定，可以用牙籤插入雞肉看是否能夠輕鬆穿透來判斷是否熟透。另外，如果使用高壓鍋或慢燉鍋，燉煮時間可能會有所不同。...
  • 20053
清湯排骨的做法 清湯排骨怎麼做

  • 清湯排骨的做法 清湯排骨怎麼做

  • 1、準備材料：排骨500g，香菜20g，八角、料酒、鹽、姜、葱5g，生抽10g，山藥200g。2、排骨涼水下鍋中焯水，焯去血水，去除浮沫，把排骨撈出，裝盤備用。3、砂鍋加水，加入葱、姜、料酒、八角、排骨、生抽，小火燉20分鐘。4、加入山藥，小火燉30分鐘，撒上香菜即可出鍋。...
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牛肉清湯火鍋怎麼做 牛肉清湯火鍋做法介紹

  • 牛肉清湯火鍋怎麼做 牛肉清湯火鍋做法介紹

  • 1、材料：牛骨300克，牛尾300克，瘦牛肉300克，各類蔬菜，牛腱肉，西冷牛排，薑末2勺，白胡椒1勺，花椒1勺，太白粉1勺。2、先製作湯底，牛大骨購買的時候砍成塊。牛腩和牛大骨塊清水浸泡去除血水後撈起。熬湯的大鍋加入清水，冷水放入牛骨和牛腩肉，加一根大葱，三五片薑片，加大約2湯勺料酒，暫時不要加...
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清湯雞肉火鍋怎麼做好吃 清湯雞肉火鍋如何做好吃

  • 清湯雞肉火鍋怎麼做好吃 清湯雞肉火鍋如何做好吃

  • 食材：土雞1只，大葱1根，大蒜四瓣，鹽適量，雞精適量，土豆4個，香菇4個，香油適量，香葱2根，耗油適量，花生碎適量，芹菜1根，料酒適量，紅棗3顆，生薑1個。1、首先把突擊洗乾淨之後宰成大小均勻的雞肉塊，大葱洗乾淨之後對半切開，土豆清乾淨去皮之後切成塊，香葱洗乾淨切成葱花，芹菜洗乾淨切成芹菜碎，紅棗...
  • 20040
如何自制鮮香美味的清湯餛飩 清湯餛飩的做法

  • 如何自制鮮香美味的清湯餛飩 清湯餛飩的做法

  • 1、將葱姜洗淨均切成末待用；將雞蛋磕入鍋內用油煎成雞蛋皮，晾涼切成蛋皮絲備用；將豬肉洗淨瀝水，剁成肉泥；香菜擇洗乾淨，切成段，備用。2、將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入葱末、薑末、麻油，拌勻即成餡料，備用。3、將麪粉放入盆內，加入少許精...
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骨頭湯清湯的做法大全

  • 骨頭湯清湯的做法大全

  • 以下是幾種常見的骨頭湯清湯的做法：1.牛骨清湯：材料：牛骨500克，薑片5片，大葱1根，香菜適量，鹽適量。步驟：1）將牛骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後焯水撈出，洗淨血水。2）鍋中放入清水，牛骨、薑片、葱段入鍋，大火煮沸後轉小火燉煮2-3小時，撇去浮沫。3）燉好的清湯用細篩過濾出骨渣，加入適量鹽調...
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清湯火鍋底料怎麼做 你知道嗎

  • 清湯火鍋底料怎麼做 你知道嗎

  • 1、第一種：先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生薑、大葱、料酒，用大火燒開後，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。2、第二種：將雞肉，鴨肉，豬肚子，豬骨，放入沸水燙一會兒，沒有血水了，再將它們洗淨放進3000克左右的水中，將鍋裏的水燒沸，將浮...
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火鍋清湯怎麼做竅門 最簡單的火鍋清湯是這樣做出來的

  • 火鍋清湯怎麼做竅門 最簡單的火鍋清湯是這樣做出來的

  • 1、食材：主料（5人份）毛肚、鴨掌各250克，牛環喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各200克，鴨腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、大葱、水發粉絲各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。輔料雞肉、豬排骨、豬骨各500克，老薑25克，雞脯肉75克，豬淨瘦肉100克。調料/醃料鹽5克，味精2克，料...
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紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快這主要因為？ 紅油火鍋為什麼比清湯火鍋水開得更快
如何自制清湯火鍋底料

  • 如何自制清湯火鍋底料

  • 自制清湯火鍋底料的步驟如下：材料：-500克鮮骨（豬骨、雞骨等）-1個洋葱，切塊-3片生薑-2個大蒜瓣，切片-2個香菇-1根胡蘿蔔，切大塊-1小束韭菜，切段-1小束香菜，切段-鹽和胡椒粉適量步驟：1.將骨頭用沸水焯水，去除血水和雜質，洗淨備用。2.在大鍋中加入足夠的水，放入洋葱、薑片、蒜片、香菇和...
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煮清湯羊肉放什麼調料 清湯羊肉怎麼做

  • 煮清湯羊肉放什麼調料 清湯羊肉怎麼做

  • 1、原料：羊肉片。調料：香葱、雞精、食鹽、白糖。2、置砂鍋放水，加適量食鹽、白糖，把魚丸煮熟。3、另起鍋燒熱水，將羊肉片過熱水，羊肉片易熟，掌握好火候。4、撈起立即放人砂鍋內，加雞精、香葱即可。...
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做清湯牛雜的方法 做清湯牛雜的製作方法

  • 做清湯牛雜的方法 做清湯牛雜的製作方法

  • 1、買回來的牛雜洗乾淨，最好浸泡一下，中間多換幾次水，然後再燒開水過一次水。2、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿蔔洗淨，把切好的原料放到燒開的水裏，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人乾淨的清水。3、加水，喜歡喝湯就多放點，不喜歡...
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清湯冬瓜 清湯冬瓜的做法

  • 清湯冬瓜 清湯冬瓜的做法

  • 1、主料：冬瓜500克，輔料：豌豆苗20克，調料：鹽3克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、胡椒粉1克。2、老冬瓜削去瓤，削除內面綿軟的一層，切成長6釐米、寬4釐米的薄片，每片再分切成齒絲均勻的梳狀，豌豆苗洗淨備用；3、把切好的冬瓜逐片放在幹澱粉中滾均勻，投入開水中燙熟，撈出經清水沖泡透涼；4、鍋...
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清湯羊肉火鍋的做法及配料

  • 清湯羊肉火鍋的做法及配料

  • 清湯羊肉火鍋是一道深受歡迎的養生美食。其做法簡單，口感鮮美，適合秋冬季節食用。下面是清湯羊肉火鍋的做法及配料：配料：1.羊肉：選擇鮮嫩的羊肉片或者切成薄片的羊肉肥牛，大約400克。2.蔬菜：可以選擇白菜、豆芽、西蘭花、生菜等綠葉蔬菜，以及土豆、紅薯等根菜類蔬菜，根據個人喜好...
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燕窩清湯進補的做法 燕窩清湯進補怎麼做

  • 燕窩清湯進補的做法 燕窩清湯進補怎麼做

  • 1、準備南北杏4錢，燕窩3錢，花旗參4錢，瘦肉10元，水5碗，鹽1茶匙（撥平匙面）。2、南北杏用水浸洗。3、花旗參洗淨切片。4、浸發：可以清水（最好用礦泉水、蒸餾水）浸發燕窩，白燕浸15-30小時，待燕窩發大至通透即可。5、清潔：燕窩浸後要撿毛，可在浸妥的燕窩中加一、二滴生油，用筷子撥弄，燕毛隨油...
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清湯羊肉的做法及配料 清湯羊肉的製作方法

  • 清湯羊肉的做法及配料 清湯羊肉的製作方法

  • 1、將買來的羊肉切塊，洗淨。2、開中火，將洗好的羊肉放入鍋內，加涼水漫過羊肉約半指，水沸騰3-5分鐘關火盛出羊肉，鍋內水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。3、將羊肉放入高壓鍋或者多功能電飯煲，放入葱杆和薑片以及枸子若干。4、往鍋內倒入清水半瓢。然後打開“煲湯”功能，慢燉50分鐘...
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清湯羊肉火鍋 怎麼做的火鍋好吃呢

  • 清湯羊肉火鍋 怎麼做的火鍋好吃呢

  • 1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血沫。2、冬筍去衣，取筍肉切角塊，葱洗淨，打結，姜拍裂。3、羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、葱、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘。4、臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中，撒入葱花等增香，並根據湯味濃淡適...
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清湯苦菜的做法 清湯苦菜怎麼做

  • 清湯苦菜的做法 清湯苦菜怎麼做

  • 1、材料：苦菜500g。2、輔料：豬油適量、鹽適量。3、苦菜洗乾淨。4、大火，燒開水，用手拿着葉子部分，把根莖部分先放開水裏燙，逐漸往下放。5、全部放入後再煮一分鐘。6、撈出放在冷水盆裏。7、從冷水盆裏拿出來，擠幹水分，切碎。8、熱鍋熱油。9、放入苦菜翻炒。10、均勻地撒入鹽，翻拌...
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清湯海蔘的製作方法 清湯海蔘怎麼做

  • 清湯海蔘的製作方法 清湯海蔘怎麼做

  • 1、將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜洗淨，清毒。2、鍋內加水，澆沸後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口...
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清湯鍋底怎麼做 清湯鍋底的做法推薦

  • 清湯鍋底怎麼做 清湯鍋底的做法推薦

  • 1、生薑切片，小葱切段，山藥去皮蒸熟後，加入適量的水，用料理機打成漿狀，香菇劃上十字花刀備用。2、將排骨洗淨，切成塊狀放入鍋中，再加入薑片、葱段，以及適量的清水。3、大火煮開後，將血水和浮沫撈出，轉中小火燉煮20—30分鐘。4、在鍋中加入山藥漿，轉大火煮開，煮開後轉為小火，煮10分鐘，出...
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清湯牛肉火鍋的做法詳解

  • 清湯牛肉火鍋的做法詳解

  • 1、羊肉焯水2、胡蘿蔔3、瓦煲燒羊肉4、火鍋調料5、加入鮮菜6、混合類火鍋7、菊花瓣方法/步驟1把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。2胡蘿蔔去衣，取胡蘿蔔切角塊，葱洗淨，打結，姜拍裂。3羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、葱、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分...
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牛奶麻辣燙清湯做法和配方 牛奶麻辣燙的教程

  • 牛奶麻辣燙清湯做法和配方 牛奶麻辣燙的教程

  • 1、食材：蔬菜適量、金針菇一把、土豆1個、丸子適量、油適量、葱薑蒜適量、一勺郫縣豆瓣醬、一塊火鍋底料，少許麻椒、一袋純牛奶、幹豆腐皮適量、土豆粉適量、調芝麻醬適量、少許麻油、一勺生抽，一勺米醋，適量鹽和雞精，一勺白砂糖、一勺辣椒油。2、先起鍋燒油放葱薑蒜，一勺郫縣...
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清燙牛肉片怎麼做好吃又嫩 水煮清湯牛肉片的做法

  • 清燙牛肉片怎麼做好吃又嫩 水煮清湯牛肉片的做法

  • 1、食材：牛裏脊肉、白菜、幹辣椒、花椒、葱、蒜、郫縣豆瓣醬、料酒、一隻蛋清、一大勺玉米澱粉。2、水煮牛肉製作方法與步驟：首先要處理一下食材，先把牛裏脊肉上的筋膜都去掉，再把牛肉都切成三釐米大小、兩毫米厚的肉片。白菜幫用斜刀切成片，白菜葉都用手撕成大塊。把幹辣椒剪...
  • 22046
清湯牛雜的做法及配方 怎麼做清湯牛雜

  • 清湯牛雜的做法及配方 怎麼做清湯牛雜

  • 1、主料：牛雜適量。2、輔料：蘿蔔適量。3、配料：姜適量、胡椒粉適量、八角適量、指天椒適量。4、買回來的牛雜洗乾淨，最好浸泡一下，中間多換幾次水，然後再燒開水過一次水。5、牛雜到進電壓力鍋加薑片，胡椒粉八角。6、加水，喜歡喝湯就多放點，不喜歡的可以少放點。7、壓牛雜的時候把...
  • 11658
清湯羊肉能過夜吃嗎

  • 清湯羊肉能過夜吃嗎

  • 清湯羊肉可以過夜食用，但需要正確儲存並嚴格控制食材的衞生安全。以下是一些建議：1.冷藏儲存：將清湯羊肉和湯汁分開存儲，分別放入密封容器中，冷藏保存。如果有需要，可以將羊肉切片或切塊後再存儲，以便更好地加熱和食用。2.保持衞生：在食用之前，確保食材和容器的衞生。避免將使用過...
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