豉汁蒸平魚怎麼做 豉汁蒸平魚的做法
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1、原料:平魚4條、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、生薑一塊。
2、調料:葱粒、生抽、油。
3、平魚洗乾淨,在肚子位置斜刀切開,取出內臟,清洗乾淨魚肚裏面的黑膜等,瀝乾水分後,用薑汁和鹽塗遍全身;
4、洗乾淨豆豉後,把豆豉、蒜頭、生薑一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份,分別鋪在平魚的身上;
5、鍋裏水開後,把魚放進去大火蒸8分鐘,關火後虛蒸3分鐘;
6、加熱小油鍋,把魚碟裏的魚汁倒進來,放進生抽和葱粒煮開,趁熱淋在魚上就可以了!
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