當前位置：秀美範 >

有關豉汁的知識大全

豉汁蒸小排怎麼做豉汁蒸小排家常做法

豉汁蒸小排怎麼做豉汁蒸小排家常做法
1、食材：豬小排350g、姜適量、小香葱2根、大蒜4瓣、陽江豆豉1大勺、乾紅椒2只、生抽1湯匙、水澱粉適量、老抽1湯匙、蠔油2湯匙、白胡椒粉適量、鹽適量、糖1/2湯匙、料酒2湯匙。2、豬小排斬成小塊，用清水浸泡30分鐘後，漂洗淨血水控幹備用；姜、大蒜剁碎，小香葱切粒，乾紅椒掰開；控...
2019-08-217352

豉汁泡鳳爪做法步驟豉汁鳳爪如何做

豉汁泡鳳爪做法步驟豉汁鳳爪如何做
1、食材：雞爪1000克，生薑一大片，大蒜一頭，半黃酒或料酒一瓶，生抽適量，白砂糖少許，豆沙3勺，大料八角胡椒粉10克，花椒少許。2、1000克雞爪去指甲，去長骨，切到掌心，冷水下鍋，加入葱、姜、蒜片，大料，花椒，料酒，焯水20分鐘焯水後的雞爪關節處爆裂，撈出備用。3、焯水後的雞爪撈出後放入澱粉迅速攪...
2018-04-0520038

豉汁蒸白鱔的做法豉汁蒸白鱔的做法介紹

豉汁蒸白鱔的做法豉汁蒸白鱔的做法介紹
1、準備材料：白鱔一條約500克、蒜瓣2個、紅辣椒半個、豆豉1湯匙、葱適量、鹽、糖、澱粉、老抽、紹酒、胡椒粉、薑末各適量。2、用熱水燙過白鱔，去除鰓、腸，洗淨白鱔黏液，切成1釐米左右的短；紅辣椒切顆粒；蒜頭剁爛；葱切顆3、粒。4、將白鱔加鹽、糖、澱粉、胡椒粉、老抽、紹酒、姜...
2022-05-0620194

豉汁蓮花白菜豉汁蓮花白菜做法步驟

豉汁蓮花白菜豉汁蓮花白菜做法步驟
1、食材：白菜1棵、青紅椒碎適量、高湯1000毫升、蒸魚豉油3大勺、植物油2大勺。2、將白菜去掉老幫，從2/3處切斷。3、白菜頭不要，留白菜根的那部分。4、用刀將白菜根部從外往裏依次刻成花瓣形。5、刻好的蓮花白菜。6、然後再將花瓣的邊子修薄，洗淨備用。7、鍋中倒入高湯燒開，湯...
2017-12-1817960

豉汁蒸南鯧魚的做法豉汁蒸南鯧魚的做法是什麼樣的

豉汁蒸南鯧魚的做法豉汁蒸南鯧魚的做法是什麼樣的
1、材料。南鯧魚500克，豆豉適量，姜葱適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，糖適量，雞精適量，花生油適量。2、將南鯧魚去腸肚洗淨。3、用姜葱、切碎的豆豉、料酒、糖、雞精、生抽、老抽、花生油調一個豉汁。4、將豉汁淋在魚上面。5、鍋里加水燒開，將魚入鍋猛火蒸6分鐘，就可以出鍋了。...
2022-03-0814201

豉汁怎麼調豉汁如何調
1、主料：醬油適量。2、調料：葱適量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g。3、擦乾鍋，在鍋裏倒少許油預熱，加入洋葱，葱，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。4、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘。5、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不...
2022-06-224945

排骨豉汁煲飯製作排骨豉汁煲飯的方法

排骨豉汁煲飯製作排骨豉汁煲飯的方法
1、材料：大米1杯半、排骨300克。2、調料：豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、鹽2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鮮醬油5毫升（可再加一點老抽增加一點顏色，一點點就好）、香油5毫升、澱粉15毫升、辣椒1個。3、大蒜和豆豉切碎後爆香，排骨在清水中浸泡2-3個小時，然後洗淨放入容器，加爆香...
2018-12-1427369

排骨炒什麼好吃豉汁排骨超好吃
豉汁排骨1、原材料：豬排500克、姜鼓兩湯匙、風姜、薑片、蒜子、生抽、食用油、鹽。2、將豬排骨切割成一小塊，焯水。3、姜鼓洗乾淨，用水果刀花刀碾成破碎狀，那樣豬排骨較為非常容易進味。4、取少量風姜、薑片、蒜子各自剁碎，和豬排骨、姜鼓、少量生抽、少量食用油、少量鹽一起...
2019-12-2219715

廣式豉汁排骨的做法廣式豉汁排骨的製作方法步驟詳解

廣式豉汁排骨的做法廣式豉汁排骨的製作方法步驟詳解
1、排骨跺成小塊，沖洗乾淨，放冷水裏泡半小時，期間換2次水。2、豆豉沖洗乾淨，切成大顆粒，大蒜切末，小紅椒切丁，生薑切絲，一根葱切段，一根葱切葱花。3、排骨浸泡致肉色發白，撈出瀝乾水分，放入葱段，薑絲，鹽，糖，生抽，耗油，料酒，玉米澱粉攪拌均勻，醃製一個小時。（加玉米澱粉醃製的排骨更嫩滑）4、豆...
2022-08-0523109

豉汁蒸牛髓怎麼做製作豉汁蒸牛髓的方法

豉汁蒸牛髓怎麼做製作豉汁蒸牛髓的方法
1、材料：牛骨髓、幹辣椒、蠔油、糖、生抽、水澱粉、葱姜、香菜、荷葉、花生油、蒜末、豆豉、鹽各適量。2、將牛骨髓洗淨切段，幹辣椒切絲，荷葉泡開，葱姜切絲，香菜切段。3、牛骨髓下開水鍋氽熟撈出，加蒜末、蠔油、生抽、鹽、水澱粉、幹辣椒絲拌勻，放在鋪上荷葉的小籠上，上鍋蒸熟。4...
2019-02-2325133

粵菜豉汁配方你都學會了嗎
1、調料：葱適量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g、材料準備。2、擦乾鍋，在鍋裏倒少許油預熱，加入洋葱，葱，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。3、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘。4、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，...
2022-08-0525851

香蒸豉汁魚怎麼做香蒸豉汁魚的做法

香蒸豉汁魚怎麼做香蒸豉汁魚的做法
1、鯉魚500克，豬肉絲100克。2、調料：醬油適量；豆豉兩湯勺，葱花、姜茸各一湯勺，紅辣椒末、色拉油各三湯勺；精鹽半茶勺，紹酒一湯勺，胡椒粉少許。3、魚洗淨，在魚身上劃三刀，抹上調料備用。4、將肉絲加入調料拌勻，高火爆香2分鐘後再加醬油拌勻。5、肉絲平鋪在魚身上，高火6分鐘即可。...
2019-10-245323

廣式豆鼓蒸排骨的做法廣式豉汁蒸排骨怎麼做

廣式豆鼓蒸排骨的做法廣式豉汁蒸排骨怎麼做
1、主料：前排肋骨500克，姜1塊，蒜3瓣，白砂糖8克，豆豉1湯匙，生粉8克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽2克，油適量。2、準備好食材。3、排骨請商家幫着剁成寸段，清水浸泡1小時，中間揉搓出血水，換水多次，並按摩按摩。注意：排骨醃製前的去血水是一項重要的工作，兩個動作必須實施，揉搓，為的是血水出的更快...
2022-05-0516930

豉汁蒸排骨怎麼做豉汁蒸排骨
1、主料：排骨350g。2、配料：姜、蒜適量，豆豉2湯匙，小辣椒1個。3、調料：生抽2湯匙，老抽1湯匙，白糖半湯匙，料酒2湯匙，澱粉1湯匙。4、排骨洗淨，瀝乾水分，放入生抽、老抽、料酒、白糖抓勻。5、加入澱粉，再次抓勻，醃製10分鐘。6、姜，蒜切成末，豆豉切碎，小辣椒切碎。7、鍋內加入一大勺油燒熱，先...
2019-02-1631580

簡單豉汁蒸排骨的做法豉汁蒸排骨的做法

簡單豉汁蒸排骨的做法豉汁蒸排骨的做法
1、原料：排骨500g，大葱1段，香葱1棵，姜1塊，豆豉15g，料酒5ml，白砂糖5g，胡椒粉3g，老抽10ml，鹽3g，油15ml。2、排骨用水洗淨，剁成3cm長的小段；大葱和老薑切成薄片，香葱切成葱花，備用。3、火煮沸湯鍋中的水，下入排骨，中火煮30分鐘至排骨八成熟，撈出控幹。4、中火加熱炒鍋中的油，待油燒至5成熱時，放...
2021-11-097997

豉汁蒸翅怎麼做豉汁蒸翅的做法
1、原料：雞翅中10個、香菇10個、豆豉15克、大葱適量、大蒜6瓣、姜適量、食鹽適量、白胡椒粉少許、蠔油適量、生抽適量、料酒1茶匙。2、雞翅剁小塊，薑切片、葱一部分切小段，一部分切末，大蒜切末、豆豉粗粗剁幾刀。3、切好的葱段、薑片放入剁好的雞翅中，加入少許食鹽、生抽、蠔...
2019-05-086597

豉汁蒸黃骨魚的做法豉汁蒸黃骨魚怎麼做

豉汁蒸黃骨魚的做法豉汁蒸黃骨魚怎麼做
1、準備黃骨魚500克，豆豉10克，蒜頭2瓣，生薑一塊，醬油15ml，鹽2克，葱1棵。2、黃骨魚清洗乾淨，切成小段，豆豉洗乾淨泡軟後和蒜頭一起剁成蓉，生薑和葱白切成細長條。3、黃骨魚抹上鹽。4、鋪上蒜蓉豆豉和薑絲、葱白絲。5、淋入醬油。6、燒一鍋水，水開後，把黃骨魚放入鍋，大火蒸6~7分鐘，關火，...
2022-05-0826947

豉汁蒸排骨怎麼做好吃豉汁蒸排骨做法介紹

豉汁蒸排骨怎麼做好吃豉汁蒸排骨做法介紹
1、材料：原料：豆豉80克，姜40克，幹葱40克，油炸金蒜茸20克，陳皮5克，葱40克，蒜子40克，紫蘇葉3片．調味料：生抽王50克，蠔油25克，糖10廠克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少許．2、排骨放到清水裏，揉捏排骨把血水洗淨，然後用清水洗淨，用油，鹽，生粉，少許生抽，麻油拌一下待用。3、豆豉也用水沖洗一下。...
2019-12-1116685

豉汁蝦怎麼做豉汁蝦的做法介紹
1、用料：蝦、蒸魚豉油、姜、葱、蒜、黃酒、糖。2、蝦洗淨，去蝦線。薑切片、蒜切粒、葱白和葱綠分別切開。3、坐鍋熱油，先下薑片、蒜粒和葱白熗鍋，放蝦，炒至蝦變色，加黃酒（稍多些）。4、待酒香出來，鍋中加蒸魚豉油，翻炒一下，加蓋，大火煮開後轉小火5分鐘。5、轉大火，放糖，翻炒均勻，放葱綠，出...
2017-11-0412634

豉汁蒸扇貝如何做豉汁蒸扇貝的做法

豉汁蒸扇貝如何做豉汁蒸扇貝的做法
1、冰鮮扇貝4-5個、豆豉2小勺、大蒜1頭、粉絲適量、蠔油1勺、白糖1勺、雞精少許。2、粉絲用温水泡發後備用，小心的取下扇貝上的肉清洗乾淨，扇貝殼用牙刷也清洗乾淨。3、蒜味應該稍微濃郁一些，這樣可以去腥，而且蒸完之後非常香，但是具體用量根據自己喜好調整。4、大蒜拍成小末，...
2019-02-1425655

金倉魚的做法豉汁蒸金倉魚簡單做法步驟介紹

金倉魚的做法豉汁蒸金倉魚簡單做法步驟介紹
1、魚洗淨，在背上，身上劃幾刀，魚肉較厚，劃開熟得均勻點而且更易於豉汁入味。2、豆豉洗淨，姜切碎，葱切細。3、在魚全身薄薄地抹些鹽，均勻地撒上姜碎、豆豉，淋上花生油、醬油。4、水燒開後把魚放入鍋裏大火蒸。看魚的大小蒸10-12分鐘。5、撒上葱花，再蓋上蓋子蒸半分鐘。6、出鍋，一定...
2018-01-142953

豉汁煎海蝦的做法是什麼豉汁煎海蝦的烹飪方法

豉汁煎海蝦的做法是什麼豉汁煎海蝦的烹飪方法
1、主料：海蝦150克。調料：大蒜3克、豆豉6克、姜2克、大葱5克、植物油18克、鹽1克、味精1克、澱粉(豌豆)4克、胡椒粉0克。2、蒜剁成蒜茸；豆搗成泥蓉狀；姜切成薑末；葱切葱花；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約8克；3、用油15克起鍋，將海蝦放在鍋中煎香；4、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入...
2022-01-2012536

豉汁蒸土蟮做法竅門豉汁蒸土蟮的烹飪方法

豉汁蒸土蟮做法竅門豉汁蒸土蟮的烹飪方法
1、材料：鱔魚、米酒、豆豉、油、鹽、味精、胡椒粉、紅椒絲、沙糖各適量。2、鱔魚先用熱水把魚身上的魚潺清洗乾淨，開肚去腸，再次清洗，濾幹水，用刀把鱔魚身每一寸切一段。3、切好後用米酒、豆豉，油、鹽、味精、胡椒粉、紅椒絲、沙糖拌勻醃10分鐘，上蒸鍋蒸20分鐘即可。...
2018-10-2427881

廣東豉汁怎樣做如何做廣東豉汁
1、主料：醬油適量。2、調料：葱適量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g。3、擦乾鍋，在鍋裏倒少許油預熱，加入洋葱，葱，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。4、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘。5、下少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味。...
2019-11-269693

蒜香豉汁大蝦製作蒜香豉汁大蝦的方法

蒜香豉汁大蝦製作蒜香豉汁大蝦的方法
1、食材：大蝦500克、大蒜一頭、鹽少量、白胡椒粉少量、料酒少量、蒸魚豉油少量。2、大蝦的處理：掐頭去尾，減掉蝦的鬚子和n只腿，把蝦背剪開，同時去除蝦線。3、生蝦的調味：處理好的蝦加入料酒+白胡椒粉（後期要加入的蒸魚豉油自身比較鹹，所以不推薦此時放鹽，除非你是重重重口味），料酒神...
2019-03-3011170

熱門推薦

猜您喜歡

專題